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乾燥きのこ

乾燥きのこ

丸ごと乾燥キャップ、子実体、粉末。有効成分を守るためゆっくり乾燥。

乾燥きのこ

乾燥きのこコレクションは、当店が丸ごとまたは挽いた乾燥の形で売るすべてを集めました――カプセルも液体もなく、きのこそのものだけ。強力なベニテングタケのキャップとテングタケの子実体、霊芝、チャガチャンク、ヤマブシタケ、アンズタケ、アミガサタケなどの食用・機能性の定番、さらにブルーロータス、シーモス、スピルリナなどの植物成分にわたります。

乾燥で買うと最も自由度が高く、グラムあたりのコスパも最良です。丸ごとキャップと子実体はお茶や煎じ、料理、自分の正確な分量を量るのに最適で、粉末はカプセルや飲み物用にすでに挽いてあります。乾燥以外の加工がないため、保管が肝心です。すべて密閉し、涼しく光を避ければ1年以上安定します。乾燥方法と正しい保管のガイドで詳しく解説しています。

乾燥材料と濃縮エキスのどちらが合うか迷っていますか?エキス対乾燥子実体の比較がトレードオフを整理し、効力を左右するものが乾燥と鮮度が重要な理由を説明します。計量済みの手軽さがお好みなら、カプセルとチンキ・エキスのコレクションをご覧ください。

正しい戻し方。方法はどの種でもほぼ同じです。やわらかくなるまでぬるま湯に20〜30分浸し、そのあと注いで水を切るのではなく、きのこをすくい上げてください。砂などは底に残ります。焼く前に余分な水分を絞っておかないと、焼き色がつかずに蒸し焼きになってしまいます。木質の種は例外です。霊芝、チャーガ、カワラタケは戻して食べるのではなく、煎じ液として45〜90分煮出すもので、たいていは使い切るまでに何度か煮出し直せます。

戻し汁は取っておく。戻し汁には水溶性の成分と豊かな風味が含まれています。目の細かい布でこせば、だし、スープ、リゾットの素晴らしいベースになります。捨ててしまうのは乾燥きのこで最もよくある失敗で、代金を払った分の一部を捨てることになります。

保管方法と、注意すべき劣化のサイン。密閉できる気密容器に入れ、涼しく乾燥した暗い場所で保管してください。丸ごとのものは、表面積がずっと大きいあらかじめ粉砕した粉末よりもはるかに長持ちします。使う分だけをその都度挽いてください。ほとんどの乾燥きのこは1〜2年もち、木質の種はそれより長くもちます。パリッとしているはずのものがやわらかく、しなるように感じられたら、湿気を吸っています。すぐに使うか処分し、水分を吸い戻した素材を再び乾燥させようとは決してしないでください。カビが潜んでいることがあります。しいたけやアミガサタケのように香りの強い種は周りの食品に香りが移るため、しっかり密閉してください。

必ず加熱する。天然のきのこは生で食べず、加熱してください。特に重要なのは2つのケースです。アミガサタケは十分に加熱しなければなりません。生や加熱不足のものには熱に弱い毒素が含まれているためです。そしてしいたけは生で食べてはいけません。しいたけ皮膚炎と呼ばれる特徴的な発疹を起こしますが、十分に加熱すれば防げます。

このコレクションの商品

ベニテングタケ プレミアム — 50g
TOP

ベニテングタケ プレミアム

プレミアムのベニテングタケ傘。グレードAより有効成分が豊富な最高効力のグレード。より強く、より正確な結果を求める経験豊富なマイクロドーザー向けです。

在庫あり
$75/ 50g
ベニテングタケ グレードA — 50g

ベニテングタケ グレードA

グレードAのベニテングタケ乾燥傘。プレミアム品質でムッシモール含有量が高く、睡眠サポート、落ち着いた集中、ストレス軽減のための毎日のマイクロドーズに最適です。

在庫あり
$55/ 50g
ベニテングタケ グレードB — 200g

ベニテングタケ グレードB

グレードBのベニテングタケ乾燥傘。見た目にわずかな差があるだけで有効成分は同等、効力はそのままにお得な価格。予算を抑えた定期的なマイクロドーズに最適です。

在庫あり
$89/ 200g
ベニテングタケ パウダー — 100g

ベニテングタケ パウダー

100%野生採取のベニテングタケから作られた細かく粉砕されたパウダー。

在庫あり
$79/ 100g
テングタケ属 — 50g

テングタケ属

天然テングタケの乾燥かさ。ムシモールとブフォテニンを豊富に含む最も強力なテングタケ属の種。深い落ち着き、活力、ストレス対策を求める経験者向け。

在庫あり
$85/ 50g
オウテングタケ(Amanita regalis) — 50g

オウテングタケ(Amanita regalis)

オウテングタケ(Amanita regalis)の乾燥傘。ムスカリンを含まない希少なテングタケ属の種で、ベニテングタケよりムッシモールが多いとされます。慢性的な痛み、不眠、深いリラックスに。

在庫あり
$59/ 50g
オウテングタケ パウダー — 50g

オウテングタケ パウダー

カルパチア山脈の野生針葉樹林で採れたオウテングタケ(Amanita regalis)の微粉末。種を確認し、低温で乾燥させ、正確に計量できるよう均質化しています。

在庫あり
$59/ 50g
霊芝 — 100g

霊芝

乾燥霊芝の子実体(Ganoderma lucidum)。「不老不死のきのこ」として知られ、ストレスへの抵抗力、睡眠、免疫の調整をサポート。煮出して効能を最大限に。

在庫あり
$49/ 100g
霊芝パウダー(Ganoderma lucidum) — 100g
NEW

霊芝パウダー(Ganoderma lucidum)

霊芝(Ganoderma lucidum)の子実体を丸ごと乾燥させ、細かいパウダーに粉砕しました。15分煮出して伝統的な苦いお茶にしたり、ココアに少量混ぜたりできます。硬く木質のキノコを刻む手間は不要です。

在庫あり
$49/ 100g
チャーガ (Inonotus obliquus) — 100g

チャーガ (Inonotus obliquus)

カルパティア山脈のシラカバから採取した天然チャーガの塊 — 自然界最高水準のORAC抗酸化値。煎じて免疫サポート、抗炎症、細胞の保護に。

在庫あり
$25/ 100g
チャーガパウダー(Inonotus obliquus) — 100g
NEW

チャーガパウダー(Inonotus obliquus)

白樺に育った天然チャーガ(Inonotus obliquus)を低温で乾燥し、細かく粉砕しました。数分でお茶として淹れられ、コーヒーやココア、スムージーにも混ぜられます。砕いたり濾したりする塊はありません。

在庫あり
$29/ 100g
サナギタケ(Cordyceps militaris) — 100g

サナギタケ(Cordyceps militaris)

乾燥サナギタケ(Cordyceps militaris)子実体 — 持久力、酸素利用、免疫機能をサポート。アスリートや、天然で刺激物を含まないエネルギーサポートを求めるすべての方に最適。

在庫あり
$49/ 100g
サナギタケ パウダー(Cordyceps militaris) — 100g
NEW

サナギタケ パウダー(Cordyceps militaris)

サナギタケ(Cordyceps militaris)の子実体を丸ごと低温乾燥し、きめ細かなオレンジ色のパウダーに粉砕しました。穏やかでほのかなナッツの風味 — コーヒーやスムージー、トレーニング前のドリンクに混ぜてどうぞ。

在庫あり
$55/ 100g
ヤマブシタケ (Hericium erinaceus) — 100g

ヤマブシタケ (Hericium erinaceus)

乾燥ヤマブシタケ子実体(Hericium erinaceus)— 神経成長因子(NGF)を刺激し、認知機能、記憶力、神経系の健康をサポート。

在庫あり
$39/ 100g
ヤマブシタケパウダー (Hericium erinaceus) — 100g
NEW

ヤマブシタケパウダー (Hericium erinaceus)

ヤマブシタケ(Hericium erinaceus)の子実体をまるごと低温乾燥し、細かいパウダーに粉砕しました。マイルドでほのかに甘く、コーヒー、スムージー、ポリッジ、スープに混ぜるだけ。

在庫あり
$45/ 100g
Trametes versicolor(カワラタケ) — 100g

Trametes versicolor(カワラタケ)

乾燥カワラタケ(Trametes versicolor)— 強力な免疫調整、腸内マイクロバイオームサポート、抗炎症防御のためのPSK、PSP、ベータグルカンの供給源。

在庫あり
$29/ 100g
カワラタケ パウダー(Trametes versicolor) — 100g
NEW

カワラタケ パウダー(Trametes versicolor)

カワラタケ(Trametes versicolor)の子実体をまるごと乾燥させ、きめ細かな粉末に。マイルドで土のような風味で、苦みはありません。手早くお茶にしたり、温かい飲み物に混ぜたりできます。

在庫あり
$35/ 100g
アンズタケ — 100g

アンズタケ

上質な乾燥アンズタケ。ビタミンD2、カロテノイド、β-グルカンが豊富で、免疫・目・腸の健康をサポート。ヨーロッパ屈指の食用・薬用きのこです。

在庫あり
$39/ 100g
乾燥アミガサタケ — 100g

乾燥アミガサタケ

上質な乾燥アミガサタケ。世界で最も珍重される食用きのこで、ビタミンD2、銅、ビタミンB群が豊富。どんな料理にも格別の風味と栄養を。

在庫あり
$39/ 100g
有機しいたけ — 50g

有機しいたけ

上質な有機乾燥しいたけ。レンチナン、エリタデニン、β-グルカンが豊富で、免疫、コレステロールバランス、肝臓の健康をサポート。料理にもサプリメントにも。

在庫あり
$39/ 50g
有機シロキクラゲ(トレメラ) — 50g

有機シロキクラゲ(トレメラ)

乾燥シロキクラゲ。ヒアルロン酸に似た保湿性の多糖類がたっぷり。内側から肌の弾力、免疫機能、神経の健康をサポートします。

在庫あり
$39/ 50g
スッポンタケ(Phallus impudicus) — 100g

スッポンタケ(Phallus impudicus)

乾燥スッポンタケ。ヨーロッパ伝統の薬用きのこで、抗炎症・免疫調整・循環のサポートに。お茶や煎じ液にしてお召し上がりください。

在庫あり
$49/ 100g
スッポンタケ パウダーエキス – 10:1濃縮 — 50g

スッポンタケ パウダーエキス – 10:1濃縮

スッポンタケの新鮮な子実体から作られた濃縮10:1熱水エキス。細かい粉末に乾燥し直され、即座に溶ける——煮出し不要、アルコール不使用、グラム単位で計量可能。

在庫あり
$39/ 50g
ブルーロータスの花(ドライ) — 50g

ブルーロータスの花(ドライ)

乾燥ブルーロータスの花(Nymphaea caerulea)。穏やかなリラックス、気分の高揚、媚薬の特性を持つ古代エジプトの聖なる植物。お茶や浸漬で心落ち着く儀式に。

在庫あり
$29/ 50g
松葉 — 100g

松葉

ハーブティー用の天然松葉。ビタミンCとAが非常に豊富で、抗酸化・抗炎症・免疫サポートの特性を持ちます。カフェインフリーの毎日の強壮ドリンクに。

在庫あり
$30/ 100g

よくある質問

乾燥材料はグラムあたりのコスパが最良で最も自由度が高く、お茶を淹れ、料理し、独自の分量を量り、自分でカプセルを充填できます。カプセルとチンキは、その管理の一部を手軽さと計量済みの用量と引き換えにします。自宅の下ごしらえ用に乾燥キャップ、旅行用にカプセルやチンキを手元に置く方も多くいます。
光・熱・湿気を避け、密閉容器で保管してください。正しく保管すれば、乾燥キャップ、子実体、粉末は1年以上安定します。涼しく暗い戸棚が理想で、湿度の高い環境では食品用乾燥剤が役立ちます。
必ずしもそうではありません――単にグラムあたりの濃縮度が低いだけです。よく乾燥させ正しく保管したきのこは成分プロファイルをすべて保ち、自宅での熱水やアルコールの調理でそれらが放出されます。エキスはそれらの成分を手軽さのために小さな量に濃縮します。エキス対乾燥子実体の記事で両者を直接比較しています。
ほとんどの丸ごと乾燥きのこと子実体はお茶や煎じに煮出せますが、チャガや霊芝のような硬い種は成分を放出するのに長い熱水抽出が必要です。アンズタケやアミガサタケのような食用きのこは、煮出すより通常は戻して料理します。
キャップは大きさと密度が異なるため、目分量ではなく精密はかりで材料を量ってください。当店のスプーンスケールはこのために作られています。アマニタのような強力な種では正確な計量が重要です――少量から始め、始める前に関連する用量と安全のガイドをお読みください。

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