乾燥きのこ
丸ごと乾燥キャップ、子実体、粉末。有効成分を守るためゆっくり乾燥。
乾燥きのこコレクションは、当店が丸ごとまたは挽いた乾燥の形で売るすべてを集めました――カプセルも液体もなく、きのこそのものだけ。強力なベニテングタケのキャップとテングタケの子実体、霊芝、チャガチャンク、ヤマブシタケ、アンズタケ、アミガサタケなどの食用・機能性の定番、さらにブルーロータス、シーモス、スピルリナなどの植物成分にわたります。
乾燥で買うと最も自由度が高く、グラムあたりのコスパも最良です。丸ごとキャップと子実体はお茶や煎じ、料理、自分の正確な分量を量るのに最適で、粉末はカプセルや飲み物用にすでに挽いてあります。乾燥以外の加工がないため、保管が肝心です。すべて密閉し、涼しく光を避ければ1年以上安定します。乾燥方法と正しい保管のガイドで詳しく解説しています。
乾燥材料と濃縮エキスのどちらが合うか迷っていますか?エキス対乾燥子実体の比較がトレードオフを整理し、効力を左右するものが乾燥と鮮度が重要な理由を説明します。計量済みの手軽さがお好みなら、カプセルとチンキ・エキスのコレクションをご覧ください。
正しい戻し方。方法はどの種でもほぼ同じです。やわらかくなるまでぬるま湯に20〜30分浸し、そのあと注いで水を切るのではなく、きのこをすくい上げてください。砂などは底に残ります。焼く前に余分な水分を絞っておかないと、焼き色がつかずに蒸し焼きになってしまいます。木質の種は例外です。霊芝、チャーガ、カワラタケは戻して食べるのではなく、煎じ液として45〜90分煮出すもので、たいていは使い切るまでに何度か煮出し直せます。
戻し汁は取っておく。戻し汁には水溶性の成分と豊かな風味が含まれています。目の細かい布でこせば、だし、スープ、リゾットの素晴らしいベースになります。捨ててしまうのは乾燥きのこで最もよくある失敗で、代金を払った分の一部を捨てることになります。
保管方法と、注意すべき劣化のサイン。密閉できる気密容器に入れ、涼しく乾燥した暗い場所で保管してください。丸ごとのものは、表面積がずっと大きいあらかじめ粉砕した粉末よりもはるかに長持ちします。使う分だけをその都度挽いてください。ほとんどの乾燥きのこは1〜2年もち、木質の種はそれより長くもちます。パリッとしているはずのものがやわらかく、しなるように感じられたら、湿気を吸っています。すぐに使うか処分し、水分を吸い戻した素材を再び乾燥させようとは決してしないでください。カビが潜んでいることがあります。しいたけやアミガサタケのように香りの強い種は周りの食品に香りが移るため、しっかり密閉してください。
必ず加熱する。天然のきのこは生で食べず、加熱してください。特に重要なのは2つのケースです。アミガサタケは十分に加熱しなければなりません。生や加熱不足のものには熱に弱い毒素が含まれているためです。そしてしいたけは生で食べてはいけません。しいたけ皮膚炎と呼ばれる特徴的な発疹を起こしますが、十分に加熱すれば防げます。
このコレクションの商品
ベニテングタケ グレードA
グレードAのベニテングタケ乾燥傘。プレミアム品質でムッシモール含有量が高く、睡眠サポート、落ち着いた集中、ストレス軽減のための毎日のマイクロドーズに最適です。
ベニテングタケ グレードB
グレードBのベニテングタケ乾燥傘。見た目にわずかな差があるだけで有効成分は同等、効力はそのままにお得な価格。予算を抑えた定期的なマイクロドーズに最適です。
オウテングタケ(Amanita regalis)
オウテングタケ(Amanita regalis)の乾燥傘。ムスカリンを含まない希少なテングタケ属の種で、ベニテングタケよりムッシモールが多いとされます。慢性的な痛み、不眠、深いリラックスに。
オウテングタケ パウダー
カルパチア山脈の野生針葉樹林で採れたオウテングタケ(Amanita regalis)の微粉末。種を確認し、低温で乾燥させ、正確に計量できるよう均質化しています。
霊芝パウダー(Ganoderma lucidum)
霊芝(Ganoderma lucidum)の子実体を丸ごと乾燥させ、細かいパウダーに粉砕しました。15分煮出して伝統的な苦いお茶にしたり、ココアに少量混ぜたりできます。硬く木質のキノコを刻む手間は不要です。
チャーガ (Inonotus obliquus)
カルパティア山脈のシラカバから採取した天然チャーガの塊 — 自然界最高水準のORAC抗酸化値。煎じて免疫サポート、抗炎症、細胞の保護に。
チャーガパウダー(Inonotus obliquus)
白樺に育った天然チャーガ(Inonotus obliquus)を低温で乾燥し、細かく粉砕しました。数分でお茶として淹れられ、コーヒーやココア、スムージーにも混ぜられます。砕いたり濾したりする塊はありません。
サナギタケ(Cordyceps militaris)
乾燥サナギタケ(Cordyceps militaris)子実体 — 持久力、酸素利用、免疫機能をサポート。アスリートや、天然で刺激物を含まないエネルギーサポートを求めるすべての方に最適。
サナギタケ パウダー(Cordyceps militaris)
サナギタケ(Cordyceps militaris)の子実体を丸ごと低温乾燥し、きめ細かなオレンジ色のパウダーに粉砕しました。穏やかでほのかなナッツの風味 — コーヒーやスムージー、トレーニング前のドリンクに混ぜてどうぞ。
ヤマブシタケ (Hericium erinaceus)
乾燥ヤマブシタケ子実体(Hericium erinaceus)— 神経成長因子(NGF)を刺激し、認知機能、記憶力、神経系の健康をサポート。
ヤマブシタケパウダー (Hericium erinaceus)
ヤマブシタケ(Hericium erinaceus)の子実体をまるごと低温乾燥し、細かいパウダーに粉砕しました。マイルドでほのかに甘く、コーヒー、スムージー、ポリッジ、スープに混ぜるだけ。
Trametes versicolor(カワラタケ)
乾燥カワラタケ(Trametes versicolor)— 強力な免疫調整、腸内マイクロバイオームサポート、抗炎症防御のためのPSK、PSP、ベータグルカンの供給源。
カワラタケ パウダー(Trametes versicolor)
カワラタケ(Trametes versicolor)の子実体をまるごと乾燥させ、きめ細かな粉末に。マイルドで土のような風味で、苦みはありません。手早くお茶にしたり、温かい飲み物に混ぜたりできます。
スッポンタケ(Phallus impudicus)
乾燥スッポンタケ。ヨーロッパ伝統の薬用きのこで、抗炎症・免疫調整・循環のサポートに。お茶や煎じ液にしてお召し上がりください。
スッポンタケ パウダーエキス – 10:1濃縮
スッポンタケの新鮮な子実体から作られた濃縮10:1熱水エキス。細かい粉末に乾燥し直され、即座に溶ける——煮出し不要、アルコール不使用、グラム単位で計量可能。
ブルーロータスの花(ドライ)
乾燥ブルーロータスの花(Nymphaea caerulea)。穏やかなリラックス、気分の高揚、媚薬の特性を持つ古代エジプトの聖なる植物。お茶や浸漬で心落ち着く儀式に。
よくある質問
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