Bendrai imuninei paramai, žmogaus klinikinių tyrimų palaikomas kasdienės dozės intervalas yra 5–10 g džiovintų šiitakių ar 1–3 g standartizuotų ekstrakto miltelių. Lentinanas — pagrindinis šiitakės bioaktyvus junginys — buvo naudojamas intraveniškai 1–10 mg per sesiją klinikinėse onkologijos aplinkose, kas nėra palyginamas su geriamuoju papildinėjimu.
Kas Yra Šiitakė ir Kodėl Svarbi Dozė?
Šiitakė (Lentinula edodes) yra antras labiausiai auginamas grybas pasaulyje, sudarantis maždaug 25% pasaulinės grybų gamybos. Tai taip pat vienas iš labiausiai tirtų valgomų grybų, su žmogaus tyrimais, tiriant jo poveikį imunitetui, cholesteroliui ir žarnyno mikrobiomo sveikatai.Dozė yra svarbesnė, nei dauguma žmonių supranta. Naudojama forma — visas džiovintas grybas, ekstrakto milteliai ar AHCC papildas — lemia, kiek aktyvaus junginio iš tikrųjų gaunate. Sauja šviežių šiitakių keptuvinėje yra labai skirtinga nuo standartizuoto lentinano ekstrakto kapsulės.
Ką Žmogaus Tyrimai Sako Apie Kasdienę Šiitakės Dozę?
Labiausiai tiesiogiai naudingas žmogaus tyrimas apie šiitakės dozę buvo paskelbtas Journal of the American College of Nutrition 2015 m. Tame atsitiktiniame mitybos intervencijoje, sveiki jauni suaugusieji, kurie vartojo 5 g ar 10 g džiovintų šiitakių kasdien per keturias savaites, parodė reikšmingus imuninių ląstelių proliferacijos pagerėjimus ir sumažėjusius uzdegiminio žymiklio C-reaktyvaus baltymo kiekius (PMID 25866155).Abi dozės davė naudą, tačiau 10 g grupė parodė šiek tiek stipresnį imuninių ląstelių aktyvavimą. Svarbiausia, tai buvo visi džiovinti grybai — ne ekstraktai. Tai suteikia realaus pasaulio inkarą: 5–10 g džiovintų šiitakių per dieną yra žmogaus tyrimo palaikomas intervalas imuninei paramai nuo visų grybų.
Kiek Šiitakės Ekstrakto Miltelių Turėtumėte Vartoti?
Ekstrakto milteliai koncentruoja aktyvius junginius, pašalinant vandenį ir nesuvirškinamas skaidulas per karštojo vandens ar dvigubo ekstrakcijos procesą. Tipinis 10:1 ekstraktas reiškia, kad 1 g miltelių atitinka 10 g žalių džiovintų grybų.10:1 ekstraktui, standartizuotam mažiausiai 20–30% beta-gliukanams, 1–3 g per dieną apima daugumos imuninės paramos tikslų. Dauguma komercinių kapsulių turi 500 mg kapsulėje, todėl du iki šešių kapsulių per dieną apima intervalą priklausomai nuo ekstrakto koncentracijos.
Kas Yra AHCC ir Kokia Dozė Buvo Naudota Klinikiniuose Tyrimuose?
AHCC (Active Hexose Correlated Compound) yra patentuotas alfa-gliukanais turtingas ekstraktas, gautas iš kultivuoto šiitakės miceliumo. Jis yra struktūriškai kitoks nei lentinanas ir buvo tirtas savarankiškai daugybėje žmogaus tyrimų, ypač Japonijoje ir Jungtinėse Valstijose.Labiausiai cituotuose žmogaus imuniniuose tyrimuose, AHCC buvo skiriamas 3 g per dieną, paimtų kaip padalintos dozės 1 g tris kartus per dieną su valgymais. Atsitiktinis placebu kontroliuojamas tyrimas, paskelbtas Nutrition Research (2013), nustatė, kad 3 g/dieną AHCC reikšmingai padidino NK ląstelių aktyvumą ir pagerino gripo vakcinos atsaką sveikiems suaugusiems per keturias savaites (PMID 23351409).
Apie Lentinaną — Kaip IV Dozavimas Lyginasi su Geriamuoju?
Lentinanas yra išgrynintas beta-1,3/1,6-gliukanas, išskirtas iš šiitakių, ir yra patvirtintas Japonijoje kaip papildomas vėžio gydymas. Klinikinėse aplinkose jis skiriamas intraveniškai dozėmis nuo 1 mg iki 10 mg per sesiją, paprastai kartą ar du kartus per savaitę kartu su chemoterapija skrandžio vėžio pacientams.Šios intraveninio skyrimo dozės negali būti verčiamos į geriamuosius papildus. IV lentinanas visiškai apeina virškinimo sistemą ir pristato junginį tiesiogiai į kraujotaką.
Kokią Dozę Turėtumėte Vartoti Cholesterolio Palaikymui?
Šiitakės cholesteroliui aktualus junginys yra eritadeninas — adenozino analogas, slopinantis fermentą, dalyvaujantį fosfatidilcholinų metabolizme. Gyvūnų tyrimai demonstravo reikšmingą plazmos cholesterolio mažėjimą reguliariame šiitakių vartojime, nors didelės apimties žmogaus tyrimai išlieka riboti (PMID 7745186).Cholesterolio palaikymui konkrečiai, atrodo, reikia didesnių dozių. Gyvūnų tyrimai, rodantys lipidų mažinimo poveikius, naudojo mitybos procentus, atitinkančius 10–20 g džiovintų šiitakių per dieną žmogaus skaičiais.
Laikas, Cikliavimas ir Praktiniai Protokolai
Šiitakė nereikalauja griežto laiko taip, kaip stimuliantai ar greitai veikiantys junginiai. Tačiau kelios praktinės gairės gerina rezultatus.Šiitakės ekstrakto vartojimas su maistu palaiko absorbciją. Cikliavimas nėra griežtai būtinas remiantis esamais įrodymais. Šiitakė buvo vartojama kaip kasdienis kulinarinis pagrindas Japonijoje ir Kinijoje šimtmečiais be pranešamų problemų dėl nuolatinio vartojimo.
Dažnai Užduodami Klausimai
Kiek džiovintų šiitakių turėčiau vartoti kasdien imuninei paramai?
Žmogaus klinikiniai duomenys palaiko 5–10 g džiovintų šiitakių per dieną imuninei paramai. 2015 m. atsitiktinis tyrimas nustatė, kad abi dozės pagerino imuninių ląstelių proliferaciją ir sumažino C-reaktyvų baltymą per keturias savaites. Šviežia šiitakė yra apie 90% vandens, todėl maždaug 50–100 g šviežių kepuraitių lygiavertis džiovintai dozei (PMID 25866155).
Ar AHCC yra tas pats kaip įprastas šiitakės ekstraktas?
Ne. AHCC yra patentuotas miceliumo kilmės ekstraktas, turtingas alfa-gliukanais, pagamintas per specifinį kultivavimo ir fermentinį procesą. Standartiniai šiitakių ekstraktai yra vaismedžio kūno kilmės ir turi beta-gliukanus, pirmiausia lentinaną. Jie turi atskiras klinikines literatūras ir skirtingus aktyvių junginių profilius.
Ar galiu gauti tokią pat naudą valgant šiitakę maiste?
Imuninei paramai, taip — 2015 m. žmogaus tyrimas iš tikrųjų naudojo visą džiovintą grybą, ne ekstraktą. Įtraukimas 5–10 g džiovintų šiitakių (ar 50–100 g šviežių) į kasdienį virimą yra tyrimais pagrįstas metodas.
Ar šiitakės dozę reikia cikliuoti?
Nėra stiprių klinikinių įrodymų, reikalaujančių šiitakės cikliavimo. Ji buvo naudojama kaip kasdienis maistas Rytų Azijos populiacijose šimtmečiais be dokumentuotų problemų dėl nuolatinio vartojimo.
Susiję straipsniai
Šaltiniai
- Dai X, et al. Consuming Lentinula edodes (Shiitake) Mushrooms Daily Improves Human Immunity. Journal of the American College of Nutrition. 2015;34(6):478–487. PMID 25866155
- Roman BE, et al. Short-term supplementation with active hexose correlated compound improves the antibody response to influenza B vaccination. Nutrition Research. 2013;33(1):12–17. PMID 23351409
- Sugiyama K, et al. Hypocholesterolemic action of eritadenine is mediated by a modification of hepatic phospholipid metabolism in rats. Journal of Nutrition. 1995;125(8):2134–2144. PMID 7745186