Gurmaniški ir miško grybai

Mūsų gurmaniškų ir miško grybų kolekcija sujungia kulinarines ir funkcines rūšis, kurios tvarkingai netelpa į vieną papildų kategoriją — vertinamos dėl virtuvės, tradicijos ir jų mitybos. Ji apima voveraitę (sveiką ir kapsulėse), briedžiuką, šiitakę, sniego grybą ir paprastąją poniabudę.

Tai grybai, prie kurių griebiasi virėjai ir kuriuos tradiciniai vartotojai vertino šimtmečius. Voveraitės ir briedžiukai yra gurmaniška klasika su tikra mitybine verte; šiitakė jungia virtuvę ir vaistinėlę; sniego grybas yra „grožio grybas“, švenčiamas dėl odos drėkinimo. Kadangi kelios parduodamos džiovintos maistui, mūsų gidai apie gaminimą ir džiovinimą ir apie saugų briedžiukų ruošimą yra būtinas skaitymas prieš gaminant.

Džiovinti miško grybai greitai atsigauna ir sukoncentruoja skonį, todėl idealiai tinka sultiniams, rizotams ir arbatoms. Nesvarbu, ar gaminate ypatingą patiekalą, ar tyrinėjate sniego grybą odos priežiūrai, ši kolekcija yra ten, kur parduotuvės kulinariniai ir tradiciniai grybai gyvena greta.