49 gadus vecs vīrietis sasniedza terminālas nieru mazspējas stadiju pēc gadiem ilgas ikdienas čagas pulvera lietošanas. Kad viņa nefrologi izmērīja atlikušā pulvera oksalāta saturu viņa burciņā, rezultāts bija 14,2 grami uz 100 gramiem. Šādā koncentrācijā viena līdzena tējkarote satur vairāk oksalāta, nekā lielākā daļa cilvēku saņem no visas dienas ēdiena — un čaga ir vienīgā sēne, uz kuru tas attiecas.
Kulinārijas un ārstnieciskās sēnes kā grupa nav nozīmīgs oksalāta avots. Čaga ir izņēmums, un tas ir galējs izņēmums: Korejas gadījuma izmeklējumā izmērīts 14,2 g uz 100 g, aptuveni 142 mg oksalāta uz gramu pulvera, salīdzinot ar tipisko Rietumu uzturvielu uzņemšanu 100–200 mg dienā. Divi publicētie gadījumi dokumentē sekas. Pirmajā ilgtermiņa čagas pulvera lietošana izraisīja hronisku tubulointersticiālu nefrītu ar oksalāta kristālu nogulsnēm un terminālu nieru mazspēju, ar aplēsto oksalāta uzņemšanu divas reizes lielāku par parasto četrus gadus un piecas reizes lielāku vienu gadu. Otrajā 10–15 g dienā čagas pulvera kopā ar 500 mg C vitamīna trīs mēnešu laikā izraisīja akūtu nieru bojājumu, kas izpaudās kā nefrotiskais sindroms, ar kalcija oksalāta kristāliem kanāliņos. Oksalāts ir ūdenī šķīstošs, tāpēc tā vārīšana tējā to pārnes, nevis noņem.
Šis ir šaurs, specifisks, labi dokumentēts risks, kas saistīts ar vienu produktu, un tas pazūd vispārējā nomierinošajā pārliecībā, ka sēnes ir jums noderīgas. Lielākā daļa no tām ir. Šai ir vajadzīgs devas griesti.
Ko Oksalāts Dara Nierēm
Oksalāts saistās ar kalciju un veido kristālus. Urīnā šie kristāli ir visbiežāko nieru akmeņu pamatā; nogulsnēti nieru audos, tie izraisa oksalāta nefropātiju — iekaisīgu un rētu veidojošu kanāliņu bojājumu.
Lielākā daļa uztura oksalāta nekad nesasniedz nieres, jo zarnu baktērijas noārda daļu no tā, un tā paša ēdienreizes kalcijs saista vairāk no tā neuzsūcamā formā. Sistēma labi tiek galā ar parastu pārtiku.
Tā sliktāk tiek galā ar koncentrētu dienas slodzi, kas ierodas ārpus ēdienreizes, un tieši tā parasti tiek lietoti uztura bagātinātāju pulveri.
Skaitlis, Kas Padara Čagu Atšķirīgu
Lī 2020. gada gadījuma ziņojums ir šī skaitļa avots. 49 gadus vecs korejiešu vīrietis vērsās ar terminālu nieru mazspēju; nieru biopsija uzrādīja hronisku tubulointersticiālu nefrītu ar oksalāta kristālu nogulsnēm, un viņa anamnēze atklāja ilgtermiņa čagas sēnes pulvera lietošanu grūti ārstējama atopiskā dermatīta dēļ.
Pētnieki izmērīja to, kas palika no viņa krājumiem: 14,2 g oksalāta uz 100 g. Viņi novērtēja viņa dienas oksalāta uzņemšanu kā aptuveni divas reizes lielāku par parasto uztura uzņemšanu četrus gadus, kas pieauga līdz piecas reizes lielākai par parasto vienu gadu.
Pārvērtiet to virtuves mērā. Pie 142 mg oksalāta uz gramu, 5 g tējkarote čagas pulvera satur aptuveni 710 mg — vairākas reizes lielāku par normālas dienas kopējo uztura oksalātu, vienā karotē, uzreiz.
Salīdzinājumam, pārtikas produkti, kas parasti tiek minēti oksalāta ieteikumos, ir spināti ar aptuveni 600–750 mg uz 100 g un rabarberi nedaudz augstāki. Čagas pulveris uzrādīja par kārtu augstāku vērtību uz svara vienību.
C Vitamīna Kombinācija, Par Kuru Neviens Nebrīdina
Kvona 2022. gada gadījums pievieno mehānismu, kas pārvērš marginālu uzņemšanu kaitīgā. 69 gadus vecs vīrietis lietoja čagas sēnes pulveri 10–15 g dienā kopā ar 500 mg C vitamīna katru dienu trīs mēnešus.
Viņam attīstījās akūts nieru bojājums, kas izpaudās kā nefrotiskais sindroms. Patoloģija uzrādīja fokālu akūtu kanāliņu bojājumu ar kalcija oksalāta kristālu nogulsnēšanos kanāliņos, intersticiālu fibrozi un kanāliņu atrofiju, kā arī podocītu kāju izteres izlīdzināšanos, kas atbilst minimālo izmaiņu slimībai līdzās oksalāta nefropātijai.
Attiecīgā bioķīmija ir tāda, ka askorbīnskābe organismā endogēni metabolizējas par oksalātu. Tāpēc liela deva C vitamīna pievienojas tam pašam krājumam, ko čaga jau noslogo, un abus bieži lieto kopā tieši tā pati par labklājību rūpējošā persona.
Neviens čagas produkts nenes šo brīdinājumu. Tā ir uztura bagātinātāja plus uztura bagātinātāja mijiedarbība bez jebkādām zālēm tajā, tieši tāda veida, kas izkrīt caur visām plaisām.
Kāpēc Tēja To Neatrisina
Oksalāts ir ūdenī šķīstošs. Tāpēc tas uzsūcas no pārtikas un tāpēc tas parādās urīnā, un tāpēc čagas gabalu vārīšana pārvieto oksalātu tējā, nevis atstāj to gabalā.
Tātad tradicionālais pagatavošanas veids nav drošāks pagatavošanas veids no oksalāta viedokļa. Ilga novārīšana ir efektīva oksalāta ekstrakcija. Mūsu formātu salīdzinājums to traktē kā drošības izvēli, nevis garšas izvēli, un tā tas arī ir.
Vienīgais mainīgais, kas uzticami samazina iedarbību, ir tas, cik daudz čagas jūs lietojat dienā un cik dienās jūs to darāt.
Vai Tā Ir Sēņu Problēma Vai Čagas Problēma?
Čagas problēma. Nav salīdzināmas oksalāta literatūras par reiši, ežmatu, kordicepsu, Trametes Versicolor, šitaki, maitaki vai jebkuru kulinārijas sugu. Savvaļas ēdamo sēņu organisko skābju profilēšana atrod oksālskābi starp esošajām skābēm, koncentrācijās, kas nav pat tuvu čagas koncentrācijai.
| Produkts | Oksalāta bažas | Pierādījumi |
|---|---|---|
| Čagas pulveris | Augsts — izmērīts 14,2 g/100 g | Divi gadījuma ziņojumi; terminālā nieru mazspēja un akūts nieru bojājums |
| Čagas tēja no gabaliem | Augsts — oksalāts ir ūdenī šķīstošs | Mehānisks; tā pati slodze pārnesta |
| Reiši, ežmats, kordiceps | Nav dokumentēts | Nav gadījumu literatūras, nav augstu mērījumu |
| Šitaki, maitaki, kulinārijas sugas | Nav dokumentēts | Parastas organiskās skābes pārtikas līmenī |
| Jūras sūna, spirulīna | Nav oksalāta jautājums | Pilnīgi atšķirīgi riska profili |
| Čaga + liela deva C vitamīna | Aditīvs | Askorbāts metabolizējas par oksalātu; dokumentēts gadījums |
Vispārīga padoma "sēnes un nieres" praktiskā ietekme ir tāda, ka tas pārmērīgi brīdina par kategoriju, vienlaikus nepietiekami brīdinot par vienu produktu, kas pelnīja šo brīdinājumu.
Kam Vajadzētu Pilnībā Izvairīties No Čagas
Ikvienam ar hronisku nieru slimību jebkurā stadijā, ikvienam ar kalcija oksalāta nieru akmeņu vēsturi, ikvienam ar samazinātu nieru funkciju jebkura iemesla dēļ, un ikvienam ar stāvokli, kas izraisa tauku malabsorbciju — iekaisīgu zarnu slimību, celiakiju, bariatrisko operāciju —, jo šis stāvoklis būtiski palielina oksalāta uzsūkšanos.
Cilvēkiem, kas lieto lielas C vitamīna devas, šī kombinācija būtu jāuzskata par dokumentēto risku, kāds tas ir. Un ikviens, kas gadiem ilgi katru dienu lieto čagu, pat ar normālu nieru funkciju, atrodas tajā iedarbības modelī, ko apraksta abi gadījuma ziņojumi.
Mūsu raksts par čagas blakusparādībām aptver plašāku ainu; šī ir daļa, kas cilvēkus ir novedusi pie dialīzes.
Kā Izskatās Normāla Lietošana
- Uzskatiet čagu par neregulāru sagatavošanu, nevis ikdienas ieradumu. Abi dokumentētie gadījumi ietvēra ilgstošu ikdienas uzņemšanu mēnešiem vai gadiem.
- Nelietojiet gramus pulvera katru dienu. Akūtajā gadījumā izmantoja 10–15 g dienā; hroniskajā gadījumā sasniedza piecas reizes lielāku par normālo uztura oksalātu.
- Nekombinējiet čagu ar lielu devu C vitamīna. Askorbāts kļūst par oksalātu, un tieši šī kombinācija ir publicētajā akūtajā gadījumā.
- Dienās, kad to lietojat, dzeriet ūdeni bagātīgi. Atšķaidīts urīns ir galvenā aizsardzība pret kristālu veidošanos.
- Lietojiet to kopā ar kalciju saturošu pārtiku. Kalcijs saista oksalātu zarnās, samazinot uzsūkšanos — tas pats iemesls, kāpēc piena produkti tiek ieteikti kopā ar pārtiku ar augstu oksalāta saturu.
- Ja jums ir jebkāda nieru vēsture, izvēlieties kaut ko citu. Argumenti par čagas ieguvumiem ir pietiekami vāji, lai tas nebūtu grūts maiņas darījums — skatiet mūsu reiši pret čagas salīdzinājumu.
- Ziniet simptomus: samazinātu urīna izdalīšanos, pietūkumu, sāpes sānā, neizskaidrojamu nogurumu. Oksalāta nefropātija ir klusa, kamēr tā vairs nav.
Godīgais Kopsavilkums
Divi gadījuma ziņojumi nav epidemioloģija, un miljoniem cilvēku dzer čagas tēju bez sekām. To, ko sniedz šie divi gadījumi, ir mehānisms, mērījums un devas modelis, un tie sakrīt viens ar otru: patiesi galēja oksalāta koncentrācija, lietota katru dienu, ilgu laiku, vienā gadījumā ar papildu uztura bagātinātāju, kas pievieno tai pašai slodzei.
Ar to pietiek, lai noteiktu noteikumu bez panikas. Čaga nav ikdienas uztura bagātinātājs uz visiem laikiem, tas ir nepareizs produkts ikvienam ar nieru vēsturi, un to nevajadzētu kombinēt ar lielu devu C vitamīna. Visas citas sēnes plauktā ir ārpus šīs sarunas, un ir vērts būt precīzam par to, nevis izplatīt brīdinājumu uz produktiem, uz kuriem tas neattiecas.
Bieži Uzdotie Jautājumi
Cik daudz oksalāta ir čagā?
Vienīgajā publicētajā mērījumā 14,2 g uz 100 g — apmēram 142 mg uz gramu pulvera. Tāpēc 5 g tējkarote satur apmēram 710 mg, salīdzinot ar tipisko kopējo uztura uzņemšanu 100–200 mg dienā.
Vai čaga var izraisīt nieru bojājumu?
Divi publicētie gadījumi to dokumentē. Viens apraksta terminālu nieru mazspēju ar oksalāta kristālu nogulsnēm pēc gadiem ilgas ikdienas čagas pulvera lietošanas; otrs apraksta akūtu nieru bojājumu ar kalcija oksalāta kristāliem pēc trim mēnešiem pie 10–15 g dienā kopā ar C vitamīnu.
Vai čagas pagatavošana tējā noņem oksalātu?
Nē. Oksalāts ir ūdenī šķīstošs, tāpēc vārīšana to pārnes šķidrumā, nevis atstāj gabalā. Daudzuma un biežuma samazināšana ir vienīgā lieta, kas samazina iedarbību.
Vai citām sēnēm ir tāds pats risks?
Nē. Nav salīdzināma oksalāta mērījuma vai gadījumu literatūras par reiši, ežmatu, kordicepsu, Trametes Versicolor vai jebkuru kulinārijas sugu. Tas ir specifisks čagai.
Vai ir droši lietot čagu ar C vitamīnu?
Tā ir kombinācija dokumentētajā akūtajā gadījumā, un iemesls ir bioķīmisks: askorbīnskābe organismā metabolizējas par oksalātu, pievienojoties slodzei, ko čaga jau piegādā. Izvairieties tās lietot kopā.
Pērciet Saprātīgi
Ja jums patīk čaga, pērciet to kā neregulāru dzērienu, nevis ikdienas pulveri: Čagas gabali (100 g €25, 300 g €39, 1 kg €59) ir viegli lietojami retāk un grūti nejauši pārmērīgi lietojami. Ja vēlaties ikdienas sēni, un nieru vēsture izslēdz čagu, Reiši kapsulas (120 kaps. €39) vai ežmata kapsulas (120 kaps. €49) nerada nekādas bažas par oksalātu. Bezmaksas piegāde virs €50.
Saistītie Raksti
- Čagas Blakusparādības un Mijiedarbība
- Čagas Sēnes Devu Ceļvedis
- Čagas Pulveris pret Gabaliem pret Ekstraktu
- Reiši pret Čagu
- Čagas Tēja pret Tinktūru pret Dubulto Ekstraktu
- Sēņu Uztura Bagātinātāji un Medikamentu Mijiedarbība
- Smagie Metāli Sēņu Uztura Bagātinātājos
Avoti
- Lee S, Lee HY, Park Y, et al. Development of end stage renal disease after long-term ingestion of chaga mushroom: case report and review of literature. J Korean Med Sci. 2020;35(19):e122. PubMed 32419395
- Kwon O, Kim Y, Paek JH, et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy that clinically manifested as nephrotic syndrome: a case report. Medicine (Baltimore). 2022;101(10):e28997. PubMed 35451393
- Magdziak Z, Gasecka M, Golinski P, Mleczek M. Characteristics of organic acid profiles in 16 species of wild growing edible mushrooms. J Environ Sci Health B. 2017;52(10):784-789. PubMed 28862514
- Garland V, Herlitz L, Regunathan-Shenk R. Diet-induced oxalate nephropathy from excessive nut and seed consumption. BMJ Case Rep. 2020;13(11):e237212. PubMed 33257378
- Whittamore JM, Hatch M. Oxalate flux across the intestine: contributions from membrane transporters. Compr Physiol. 2021;12(1):2835-2875. PubMed 34964122