تشاغا أم فطر عرف الأسد: أيهما تختار؟ كثيرًا ما يُباعان جنبًا إلى جنب، لكنهما مختلفان جدًا. ففطر عرف الأسد فطر صالح للأكل لديه عدد قليل من التجارب البشرية الصغيرة على الذاكرة والتفكير. أما التشاغا فهي نتوء صلب على أشجار البتولا يُحضَّر كشاي، ولها أبحاث مخبرية كثيرة لكنها تكاد تخلو من التجارب البشرية. كما تحمل التشاغا خطرًا خاصًا على الكلى بسبب ارتفاع محتواها من الأكسالات. إليك كيف يُقارَنان من حيث الأدلة والسلامة والاستخدام اليومي.
لفطر عرف الأسد أدلة بشرية أكثر. في تجربة مضبوطة بالدواء الوهمي استمرت 16 أسبوعًا، حصل 30 يابانيًا مسنًا يعانون ضعفًا إدراكيًا خفيفًا على درجات أفضل في مقياس إدراكي عند تناول 3 غرامات يوميًا من مسحوق فطر عرف الأسد، لكن الفائدة اختفت بعد التوقف (Mori 2009). ووجدت تجربة مدتها 12 أسبوعًا تحسنًا أصغر في اختبار واحد من ثلاثة (Saitsu 2019). لا توجد للتشاغا تجارب بشرية مماثلة. وخطرها الرئيسي الموثق لدى البشر هو تلف الكلى بسبب الأكسالات: إذ تصف تقارير حالات فشلًا كلويًا بعد أشهر من تناول المسحوق يوميًا (Lee 2020؛ Kwon 2022). اختر فطر عرف الأسد للإدراك. وإن كنت تشرب التشاغا، فالتزم بكميات معتدلة وتجنبها إن كنت مصابًا بمرض كلوي.
هذه المقارنة موجهة للبالغين الذين يختارون بين الاثنين. لا يعالج أي منهما مرضًا، وإن كنت قلقًا على ذاكرتك فراجع طبيبًا أولًا.
ما التشاغا وما فطر عرف الأسد؟
فطر عرف الأسد (Hericium erinaceus) فطر أبيض كثّ ينمو على الأشجار متساقطة الأوراق. وهو في شرق آسيا، وعلى نحو متزايد في أوروبا، فطر للطهي يُشبَّه قوامه غالبًا بالسلطعون أو الكركند. ويُباع كمكمّل على شكل مسحوق الجسم الثمري ومستخلص وصبغة. وأشهر مركباته الهيريسينونات في الجسم الثمري والإيريناسينات في الغزل الفطري، وهو الشبكة الشبيهة بالجذور. يشرح دليلنا عن الهيريسينونات والإيريناسينات الفرق بينهما.
أما التشاغا (Inonotus obliquus) فليست فطرًا عاديًا على الإطلاق. إنها كتلة صلبة سوداء متشققة، أي نتوء عقيم، تنمو أساسًا على أشجار البتولا في الغابات الشمالية الباردة. ويُشرب منها الشاي في روسيا وإسكندنافيا منذ قرون. تحتوي على حمض البيتولينيك القادم من البتولا، إضافة إلى عديدات السكاريد وأصبغة داكنة تُسمى الميلانينات.
ماذا تُظهر الأدلة البشرية عن فطر عرف الأسد؟
قليلة لكنها حقيقية. أُجريت أشهر تجربة في اليابان. تلقى ثلاثون بالغًا تتراوح أعمارهم بين 50 و80 عامًا ويعانون ضعفًا إدراكيًا خفيفًا فطر عرف الأسد أو دواءً وهميًا بشكل عشوائي. تناولت مجموعة فطر عرف الأسد غرامًا واحدًا من مسحوق الجسم الثمري المجفف ثلاث مرات يوميًا لمدة 16 أسبوعًا. وكانت درجاتهم الإدراكية أفضل بشكل ملحوظ من مجموعة الدواء الوهمي في الأسابيع 8 و12 و16. وبعد أربعة أسابيع من التوقف، انخفضت الدرجات مجددًا (Mori 2009). ولم تُظهر تحاليل الدم أي آثار جانبية.
وأعطت تجربة يابانية ثانية بالغين مكمّلًا من الجسم الثمري لفطر عرف الأسد أو دواءً وهميًا لمدة 12 أسبوعًا. وفي واحد من ثلاثة اختبارات إدراكية، هو الفحص المصغر للحالة العقلية (MMSE)، تحسنت مجموعة فطر عرف الأسد أكثر. ولم يُظهر الاختباران الآخران أي فرق (Saitsu 2019).
هذه دراسات صغيرة، أُجريت في الغالب على مسنين لديهم بعض التراجع. ولا تُظهر أن فطر عرف الأسد يشحذ دماغًا شابًا سليمًا، كما أنها استخدمت مسحوق الجسم الثمري لا المستخلصات التي تبيعها معظم المنتجات. ويتناول مقالنا عن فطر عرف الأسد والذاكرة بعد الخمسين هذه التجارب بالتفصيل.
ماذا تُظهر الأدلة البشرية عن التشاغا؟
لا شيء تقريبًا من التجارب المضبوطة. دُرست التشاغا كثيرًا على الخلايا والحيوانات من حيث تأثيراتها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهاب وعلى سكر الدم والأورام. لكننا لم نجد أي تجربة بشرية منشورة مضبوطة بالدواء الوهمي اختبرت التشاغا وحدها على أي نتيجة صحية.
هذا لا يعني أن التشاغا لا تفعل شيئًا، بل يعني أن الادعاءات حول فوائدها للبشر تستند إلى العمل المخبري والتقاليد. وتطرح مقارنتنا بين الريشي والتشاغا النقطة نفسها وتشرح لماذا تُباع التشاغا أكثر من فطريات مدروسة بشكل أفضل.
كيف تُقارَن مخاطرهما؟
هنا يختلفان أكثر ما يكون.
التشاغا والأكسالات. التشاغا غنية جدًا بالأكسالات، وهي المادة التي تكوّن حصوات الكلى من أكسالات الكالسيوم. في إحدى الحالات أصيب رجل كوري عمره 49 عامًا بفشل كلوي في مرحلته الأخيرة بعد سنوات من تناول مسحوق التشاغا لعلاج الإكزيما. وكانت التشاغا التي استخدمها تحتوي على 14.2 غرامًا من الأكسالات لكل 100 غرام، وقدّر الأطباء أن ما تناوله من الأكسالات كان ضعفي إلى خمسة أضعاف النظام الغذائي العادي (Lee 2020). وفي حالة أخرى أصيب رجل عمره 69 عامًا كان يتناول 10 إلى 15 غرامًا من مسحوق التشاغا يوميًا مع فيتامين C لمدة ثلاثة أشهر بإصابة كلوية حادة، واحتاج إلى غسيل الكلى قبل أن يتعافى (Kwon 2022). ويغطي مقالنا عن الآثار الجانبية للتشاغا ومشكلة الأكسالات هذا الموضوع بالكامل.
وقد تؤثر التشاغا أيضًا في تخثر الدم وسكر الدم، لذا توخَّ الحذر مع مميعات الدم وأدوية السكري.
فطر عرف الأسد. يُحتمل جيدًا بشكل عام. وأكثر الشكاوى شيوعًا اضطراب خفيف في المعدة، ونادرًا طفح جلدي أو تفاعلات تحسسية، خاصة لدى من لديهم حساسية من فطريات أخرى. ويلخص دليلنا عن الآثار الجانبية لفطر عرف الأسد ما توصلت إليه المراجعات المنشورة.
كيف يُقارَنان بنظرة سريعة؟
- ما هو: فطر عرف الأسد فطر صالح للأكل؛ والتشاغا نتوء صلب على البتولا.
- الاستخدام الرئيسي: فطر عرف الأسد للتركيز والذاكرة؛ والتشاغا كشاي مضاد للأكسدة أو بديل للقهوة.
- التجارب البشرية: تجربتان صغيرتان مضبوطتان بالدواء الوهمي لفطر عرف الأسد على الإدراك؛ ولا شيء للتشاغا وحدها.
- أهم مسألة سلامة: اضطراب خفيف في المعدة أو حساسية لفطر عرف الأسد؛ وتلف الكلى بسبب الأكسالات للتشاغا عند الجرعات العالية لفترات طويلة.
- الشكل المعتاد: فطر عرف الأسد مسحوقًا أو كبسولات أو صبغة؛ والتشاغا قطعًا أو مسحوقًا منقوعًا في الماء الساخن، أو مستخلصًا.
- الطعم: فطر عرف الأسد معتدل ويشبه قليلًا المأكولات البحرية؛ والتشاغا ترابية ومرّة قليلًا وبنكهة الفانيليا.
كيف يُتناول كل منهما؟
فطر عرف الأسد. استخدمت التجارب البشرية نحو 1 إلى 3 غرامات من الجسم الثمري المجفف يوميًا لعدة أسابيع. ويتناوله كثيرون صباحًا. ويمكن أيضًا طهي فطر عرف الأسد الطازج كطعام. ويعرض دليل جرعات فطر عرف الأسد الكميات المعتادة لكل شكل.
التشاغا. تُحضَّر التشاغا عادةً بالنقع. تُطهى القطع على نار هادئة أو تُنقع طويلًا في الماء الساخن، ويعيد كثيرون استخدامها عدة مرات. والمستخلصات والكبسولات أكثر تركيزًا. وبسبب الأكسالات يُعدّ كوب أو كوبان من الشاي يوميًا أمرًا معقولًا، والأفضل تجنب الجرعات اليومية العالية جدًا من المسحوق لأشهر. ويقدم دليلانا عن تحضير شاي التشاغا وجرعات التشاغا التفاصيل.
هل يمكن تناول التشاغا وفطر عرف الأسد معًا؟
لا يُعرف أي تداخل بينهما، وكثير من الخلطات تجمعهما. إن فعلت ذلك، فالاحتياطات نفسها تنطبق: اعتدل في التشاغا، وتجنبها إن كان لديك مرض كلوي أو تاريخ من حصوات الكلى، وتوقف إن ظهر طفح أو مشكلات في المعدة.
كما أن الجمع بين منتجين يصعّب معرفة أيهما يفعل ماذا. إن كنت تجرب فطر عرف الأسد للتركيز، فابدأ به وحده لبضعة أسابيع قبل إضافة أي شيء آخر.
من يجب أن يتجنب كلًا منهما؟
تجنب التشاغا إن كان لديك مرض كلوي أو تاريخ من حصوات الأكسالات أو كنت تتناول مميعات الدم، ما لم يوافق طبيبك. وتجنب فطر عرف الأسد إن كانت لديك حساسية من الفطريات. ولا توجد بيانات كافية للتوصية بأي منهما أثناء الحمل أو الرضاعة، وأخبر جرّاحك إن كنت تتناول أيًا منهما قبل عملية جراحية. ويشرح دليلنا عن مكملات الفطر قبل الجراحة السبب.
أيهما تختار؟
إن كان هدفك الذاكرة أو التركيز أو صفاء الذهن، فاختر فطر عرف الأسد. فهو الوحيد بين الاثنين الذي لديه تجارب بشرية على هذه النتائج، وإن كانت صغيرة. وتسهّل كبسولات فطر عرف الأسد تناول كمية ثابتة.
وإن أردت مشروبًا دافئًا ترابي الطعم غنيًا بمضادات الأكسدة، خاصة إن كنت تقلل القهوة، فإن الشاي المحضر من قطع التشاغا بكميات معتدلة خيار معقول. فقط لا تتوقع فوائد صحية مثبتة، وخذ خطر الأكسالات على محمل الجد.
وإن كنت تبحث عن فطر للمناعة له بيانات بشرية، فليس أي منهما الخيار الأفضل. ويتناول مقالنا عن تراميتس متعددة الألوان مقابل الريشي لدعم المناعة هذا السؤال.
الأسئلة الشائعة
أيهما أفضل للدماغ، التشاغا أم فطر عرف الأسد؟
فطر عرف الأسد. تُظهر تجارب صغيرة مضبوطة بالدواء الوهمي فوائد إدراكية متواضعة لدى المسنين الذين يعانون تراجعًا خفيفًا. ولم تُختبر التشاغا على البشر من حيث وظائف الدماغ.
هل شرب التشاغا يوميًا آمن؟
يُعدّ كوب أو كوبان من الشاي يوميًا معقولًا عمومًا للبالغين الأصحاء. وقد تضمنت الحالات الكلوية الموثقة جرعات يومية كبيرة من المسحوق لأشهر أو سنوات. تجنب الاستخدام اليومي إن كانت لديك مشكلات في الكلى أو تاريخ من حصوات الكلى.
هل يمكنني شرب شاي التشاغا وتناول كبسولات فطر عرف الأسد؟
نعم، لا يُعرف أي تداخل بينهما. اعتدل في التشاغا وابدأ منتجًا واحدًا في كل مرة لتلاحظ تأثير كل منهما عليك.
أيهما له آثار جانبية أكثر؟
للتشاغا الخطر الموثق الأشد: تلف الكلى بسبب الأكسالات عند الجرعات العالية لفترات طويلة. أما فطر عرف الأسد فيسبب في الغالب اضطرابًا خفيفًا في المعدة، ونادرًا تفاعلات تحسسية.
هل يعمل فطر عرف الأسد بسرعة؟
لا. في التجارب ظهرت الفروق بعد نحو 8 أسابيع من الاستخدام اليومي واختفت في غضون أسابيع من التوقف. امنحه شهرين على الأقل.
مقالات ذات صلة
- الريشي مقابل التشاغا
- كورديسيبس ميليتاريس مقابل فطر عرف الأسد
- فطر عرف الأسد مقابل الريشي
- الآثار الجانبية والتداخلات للتشاغا
- فطر عرف الأسد والذاكرة بعد الخمسين
- التشاغا مقابل تراميتس متعددة الألوان
المصادر
- Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-372. PubMed 18844328
- Saitsu Y, Nishide A, Kikushima K, Shimizu K, Ohnuki K. Improvement of cognitive functions by oral intake of Hericium erinaceus. Biomed Res. 2019;40(4):125-131. PubMed 31413233
- Lee S, Lee HY, Park Y, et al. Development of end stage renal disease after long-term ingestion of chaga mushroom: case report and review of literature. J Korean Med Sci. 2020;35(19):e122. PubMed 32419395
- Kwon O, Kim Y, Paek JH, et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy that clinically manifested as nephrotic syndrome: a case report. Medicine (Baltimore). 2022;101(10):e28997. PubMed 35451393