Vai Melnā spulgpiepe var aizstāt kafiju? Kā dzēriens – jā. Melnā spulgpiepe (čaga) ievelkas tumšā, zemes garšas, nedaudz rūgtā tasē, kas rokā šķiet kā kafija, un tajā nav kofeīna. Kā stimulants – nē. Tā nedos kafijas uzrāvienu, un tas nav tās mērķis. Ja pāriesiet, pirmās dienas būs par atteikšanos no kofeīna, nevis par sēni. Un tā kā Melnā spulgpiepe satur ļoti daudz oksalātu, tas ir dzēriens vienai vai divām tasēm dienā, nevis veselai kannai.
Melnā spulgpiepe ir kafijas aizstājējs bez kofeīna, kam ir kafijas krāsa, siltums un rūgtums, bet ne tās stimulējošā iedarbība. Samaziniet kofeīnu vienas līdz divu nedēļu laikā, nevis pārtrauciet uzreiz, jo abstinences galvassāpes sākas 12–24 stundas pēc pēdējās devas un var ilgt līdz 9 dienām (Juliano 2004). Palieciet pie aptuveni vienas vai divām tasēm dienā. Vienā nieru mazspējas gadījumā čagas paraugā bija 14,2 g oksalāta uz 100 g (Lee 2020). Izvairieties no čagas, ja jums ir nieru slimība vai lietojat asins šķidrinātājus.
Šis ceļvedis skaidro, ko tase čagas aizstāj un ko ne, kā pāriet un cik daudz ir saprātīgi. Ja vienkārši vēlaties vairāk enerģijas bez kofeīna, mūsu ceļvedis par labākajām sēnēm enerģijai bez kofeīna aplūko arī Kara milneni un citas.
Vai čagai ir kafijas garša?
Ne gluži, bet tā ir tuvāk nekā vairums zāļu tēju. Uzlieta čaga ir tumši brūna līdz gandrīz melna, ar zemes un koka garšu un vieglu rūgtumu. Daudzi tajā sajūt maigu vaniļas noti. Tai nav skābuma, tāpēc tā ir maigāka par vairumu kafiju.
Krāsa un rituāls veido lielu daļu tās pievilcības. Karsta, tumša krūze no rīta šķiet kā kafija, pat ja garša atšķiras. Tam, kurš atsakās no kofeīna, rituāla saglabāšana ir svarīgāka par precīzu garšas atdarināšanu.
Pagatavošanas veids maina garšu. Lēni vārīti gabaliņi dod pilnīgāku, apaļāku tasi. Šķīstošais pulveris vai ekstrakts ātri izšķīst, bet var garšot šķidrāk. Piens vai augu dzēriens, nedaudz kanēļa vai karote kakao padara to līdzīgāku kafijai. Mūsu čagas pulvera, gabaliņu un ekstrakta salīdzinājums izskaidro formu atšķirības.
Vai čagā ir kofeīns?
Nē. Melnā spulgpiepe ir sēnes veidojums, kas aug uz bērziem, bet kofeīns ir augu savienojums. Mēs neatradām nevienu analīzi, kas čagā būtu konstatējusi kofeīnu, un tas arī nebūtu gaidāms.
Tieši tā ir būtība, bet tas nosaka arī gaidas. Krūzē filtra kafijas parasti ir apmēram 80–120 mg kofeīna. Čagā nav nemaz. Ja cerat uz tādu pašu možumu, no šīs sēnes to nesaņemsiet.
Uzmanieties no produktiem ar nosaukumu „čagas kafija“. Daudzi no tiem ir maltas kafijas un čagas pulvera maisījumi, tāpēc tajos joprojām ir kofeīns. Izlasiet etiķeti, pirms pieņemat, ka čagas dzēriens ir bez kofeīna.
Kā pagatavot čagas tasi kafijas stilā?
Visvienkāršāk ar gabaliņiem. Ielieciet dažus mazus čagas gabaliņus, katrs apmēram cukura gabaliņa lielumā, katlā ar divām vai trim krūzēm ūdens, uzkarsējiet līdz lēnai vārīšanās temperatūrai un ļaujiet 30–60 minūtes lēni vārīties, līdz šķidrums kļūst stipras melnas kafijas krāsā. Nokāsiet un dzeriet karstu.
Nevāriet stipri. Lēna vārīšana dod pilnīgāku garšu. Tos pašus gabaliņus parasti var uzvārīt vēl vienu vai divas reizes, un katrs novārījums ir nedaudz gaišāks.
Maz laika? Iemaisiet apmēram pusi tējkarotes čagas pulvera karstā ūdenī vai izmantojiet ekstraktu. Tas ir ātrāk, bet tase ir šķidrāka, tāpēc palīdz nedaudz piena. Daži novāra lielu daudzumu gabaliņu tējas, glabā to ledusskapī divas–trīs dienas un uzsilda pa krūzei, kas ir aptuveni tikpat ātri kā kafijas automāts.
Lai garšu pietuvinātu kafijai, izmēģiniet:
- Pievienojiet katlā tējkaroti grauzdētu cigoriņu vai grauzdētu miežu.
- Pabeidziet ar putotu pienu vai auzu dzērienu kā latte.
- Pievienojiet šķipsniņu kanēļa vai nedaudz kakao.
- Viegli pasaldiniet ar medu vai kļavu sīrupu, ja kafiju parasti saldināt.
Kā pāriet no kafijas uz čagu?
Pakāpeniski. Kofeīna abstinence ir reāla un labi dokumentēta. Pētījumu pārskatā Juliano un Grifits konstatēja, ka aptuveni pusei cilvēku, atmetot kofeīnu, sāp galva. Simptomi parasti sākas 12–24 stundas pēc pēdējās devas, ir visspēcīgākie pēc 20–51 stundas un ilgst 2–9 dienas. Tos var izraisīt pat atteikšanās no 100 mg dienā, aptuveni vienas krūzes.
Vienkāršs samazināšanas plāns novērš lielāko daļu no tā:
- 1. nedēļa: vienu kafiju dienā aizstājiet ar čagu. Pārējās paturiet.
- 2. nedēļa: aizstājiet otru kafiju vai pagatavojiet katru kafiju uz pusi vājāku un pievienojiet čagu.
- 3. nedēļa: pārejiet tikai uz čagu vai, ja vēlaties, paturiet vienu mazu rīta kafiju.
Abu sajaukšana vienā tasē ir ērts starpposms. Nedēļu gatavojiet pusi kafijas un pusi čagas, tad pārejiet uz ceturtdaļu kafijas. Tase izskatās un šķiet tāda pati, kamēr kofeīna kļūst mazāk.
Pārejas laikā uzturiet stabilu miegu, šķidruma uzņemšanu un ēdienreizes. Abstinence šķiet smagāka, ja esat noguris vai dehidrēts. Ja sākas galvassāpes, īsa pastaiga un glāze ūdens bieži palīdz vairāk, nekā domāts.
Cik daudz čagas dienā var droši izdzert?
Droša augšējā robeža nav noteikta, tāpēc esiet mērens. Viena vai divas tases dienā ir saprātīga robeža kafijas aizstājējam. Iemesls ir oksalāti.
Melnā spulgpiepe ir viens no bagātākajiem zināmajiem oksalātu avotiem. Korejas 2020. gada gadījumā 49 gadus vecam vīrietim attīstījās beigu stadijas nieru slimība pēc tam, kad viņš gadiem ilgi lietoja čagas pulveri pret ekzēmu. Atlikušajā čagā bija 14,2 g oksalāta uz 100 g (Lee 2020). Pirmajā publicētajā gadījumā 72 gadus veca sieviete sešus mēnešus lietoja 4–5 tējkarotes čagas pulvera dienā, un viņai bija nepieciešama dialīze (Kikuchi 2014). Trešais gadījums izpaudās kā nefrotiskais sindroms (Kwon 2022).
Šie cilvēki lietoja daudz vairāk par vienu tasi, mēnešiem vai gadiem. Tie parāda, ka čaga nav dzēriens, ko dzert sešas reizes dienā kā kafiju. Mūsu čagas devu ceļvedis norāda ierastos daudzumus pēc formas.
Čagas lietošana kopā ar kalciju saturošu pārtiku, piemēram, pienu, arī var palīdzēt. Kalcijs zarnās saista oksalātus, tāpēc uzsūcas mazāk. Tas ir tas pats padoms, ko dod cilvēkiem ar nosliekšanos uz nierakmeņiem.
Kam nevajadzētu kafiju aizstāt ar čagu?
Dažiem vajadzētu no čagas pilnībā izvairīties vai vispirms konsultēties ar ārstu:
- Ikvienam ar nieru slimību vai iepriekšējiem nierakmeņiem, oksalātu dēļ.
- Tiem, kas lieto asins šķidrinātājus, piemēram, varfarīnu vai apiksabānu, jo čaga var ietekmēt asins recēšanu.
- Tiem, kas lieto zāles pret diabētu, jo tā var pazemināt cukura līmeni asinīs.
- Ikvienam, kam gaidāma operācija un kam vajadzētu to pārtraukt aptuveni divas nedēļas iepriekš.
- Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jo trūkst drošības datu.
Mūsu ceļvedis par čagas blakusparādībām un mijiedarbībām sīki aplūko katru punktu.
Kādas ir alternatīvas, ja čaga jums neder?
Ja vēlaties kafijai līdzīgu dzērienu bez kofeīna, čaga nav vienīgā izvēle. Grauzdēta cigoriņu sakne un grauzdēti mieži abi dod tumšu, rūgtu dzērienu. Kafija bez kofeīna saglabā tieši to pašu garšu ar tikai dažiem miligramiem kofeīna tasē.
Ja trūkst drīzāk enerģijas nekā garšas, Kara milnene ir sēne, kas visvairāk pētīta saistībā ar fizisko slodzi un izturību. Arī tā nav stimulants, bet to lieto cita iemesla dēļ. Mūsu raksts Kara milnene vai kofeīns enerģijai salīdzina abus.
Un, ja nemaz nevēlaties atteikties no kafijas, arī tas ir labi. Daudzi vienkārši iemaisa sēņu pulveri ierastajā tasē. Skatiet sēņu kafijas ieguvumi un blakusparādības, lai uzzinātu, ko šāda kombinācija dod un ko ne.
Biežāk uzdotie jautājumi
Vai čaga man dos enerģiju kā kafija?
Nē. Čagā nav kofeīna, un tā nav stimulants. Daži pēc pārejas jūt mierīgāku enerģiju, bet tas parasti ir kofeīna abstinences beigu un stabilāka miega dēļ, nevis sēnes tiešas iedarbības dēļ. Ja jums vajag stimulējošu iedarbību, čaga to neaizstās.
Vai čagu var dzert vakarā?
Jā. Tā kā tajā nav kofeīna, tā jūs neturēs nomodā kā kafija. Tas ir silts vakara dzēriens. Tikai ieskaitiet to dienas kopējā daudzumā, lai paliktu pie vienas vai divām tasēm.
Vai čagu var sajaukt ar kafiju?
Jā. Mijiedarbība starp čagu un kofeīnu nav zināma. To sajaukšana ir labs veids, kā lēnām samazināt kafiju, jo tase saglabā krāsu un pilnīgumu, kamēr kofeīna kļūst mazāk.
Cik ilgā laikā var pierast pie čagas kafijas vietā?
Lielākā daļa pierod vienas līdz divu nedēļu laikā. Kofeīna abstinence parasti ilgst 2–9 dienas. Lēna samazināšana divu–trīs nedēļu laikā padara pāreju daudz vieglāku nekā kafijas atmešana vienā naktī.
Vai čaga kaitē nierēm?
Lielos daudzumos ilgstoši – var. Vairāki publicēti gadījumi saista lielu, ilgstošu čagas lietošanu ar oksalātu izraisītu nieru bojājumu. Viena vai divas tases dienā ir mērens daudzums, taču cilvēkiem ar nieru slimību vai nierakmeņiem vajadzētu izvairīties no čagas.
Saistītie raksti
- Melnās spulgpiepes devu ceļvedis
- Melnās spulgpiepes blakusparādības un mijiedarbības
- Čagas pulveris, gabaliņi vai ekstrakts
- Labākās sēnes enerģijai bez kofeīna
- Sēņu uztura bagātinātāji un kofeīns
Avoti
- Juliano LM, Griffiths RR. A critical review of caffeine withdrawal: empirical validation of symptoms and signs, incidence, severity, and associated features. Psychopharmacology (Berl). 2004;176(1):1-29. PubMed 15448977
- Lee S, Lee HY, Park Y, et al. Development of end stage renal disease after long-term ingestion of Chaga mushroom: case report and review of literature. J Korean Med Sci. 2020;35(19):e122. PubMed 32419395
- Kikuchi Y, Seta K, Ogawa Y, et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy. Clin Nephrol. 2014;81(6):440-444. PubMed 23149251
- Kwon O, Kim Y, Paek JH, et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy that clinically manifested as nephrotic syndrome: a case report. Medicine (Baltimore). 2022;101(10):e28997. PubMed 35451393
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal. 2015;13(5):4102. doi:10.2903/j.efsa.2015.4102