Vispārējai imūnai atbalstam ikdienas deva 5–10 g žāvētu Šitake sēņu vai 1–3 g standartizēta ekstrakta pulvera ir diapazons, ko apstiprina cilvēku klīniskie pētījumi. Lentinans — Šitake galvenais bioaktīvais savienojums — onkoloģiskās klīniskās prakses apstākļos ir izmantots intravenozi devās 1–10 mg sesijā, kas nav salīdzināms ar perorālo papildināšanu.
Kas ir Šitake un kāpēc deva ir svarīga?
Šitake (Lentinula edodes) ir pasaulē otra visvairāk audzētā sēne, kas veido aptuveni 25% no globālās sēņu ražošanas. Tā ir arī viena no klīniski visvairāk pētītajām ēdamajām sēnēm ar cilvēku pētījumiem, kas pēta tās ietekmi uz imunitāti, holesterīnu un zarnu mikrobioma veselību.Deva ir svarīgāka nekā lielākā daļa cilvēku apzinās. Jūsu lietotā forma — veselas žāvētas sēnes, ekstrakta pulveris vai AHCC uztura bagātinātājs — nosaka, cik daudz aktīvā savienojuma jūs faktiski saņemat. Sauja svaigu Šitake apcepē ir ļoti atšķirīga no standartizētas lentinana ekstrakta kapsulas. Šo atšķirību izpratne palīdz izvēlēties pareizo devu jūsu mērķim.
Šī rokasgrāmata aptver visas galvenās formas un visus galvenos veselības mērķus, pamatojoties uz publicētiem cilvēku pētījumiem, nevis ražotāju apgalvojumiem.
Kopsavilkums: Šitake deva lielā mērā atkarīga no formas un mērķa. Veselas žāvētas sēnes: 5–10 g/dienā imūnam atbalstam. Ekstrakta pulveris: 1–3 g/dienā. AHCC (apstrādāts ekstrakts): 3 g/dienā galvenajos cilvēku pētījumos. Klīniskie lentinana injekcijai (1–10 mg IV) nav pārtulkojamas perorālā dozēšanā. 2015. gada randomizētajā pētījumā tika konstatēti nozīmīgi imūnie uzlabojumi no 5–10 g veselu žāvētu Šitake dienā (PMID 25866155).
Ko cilvēku pētījumi saka par ikdienas Šitake devu?
Visnoderīgākais cilvēku klīniskais pētījums par Šitake devu tika publicēts Journal of the American College of Nutrition 2015. gadā. Tajā randomizētajā uztura intervencijā veseli jauni pieaugušie, kas četras nedēļas dienā lietoja 5 g vai 10 g žāvētu Šitake, uzrādīja ievērojamus imūno šūnu proliferācijas uzlabojumus un samazinātu iekaisuma marķiera C-reaktīvā olbaltuma līmeni (PMID 25866155).Abas devas deva ieguvumus, taču 10 g grupā bija nedaudz spēcīgāka imūno šūnu aktivācija. Svarīgi, ka tās bija veselas žāvētas sēnes — nevis ekstrakti. Tas dod mums reālas pasaules atskaites punktu: 5–10 g žāvētu Šitake dienā ir cilvēku pētījumos apstiprināts diapazons imūnai atbalstam no veselas sēnes.
Svaigi Šitake satur aptuveni 90% ūdens. Lai iegūtu 5 g žāvētu sēņu ekvivalentu, jāapēd aptuveni 50 g svaigu Šitake — apmēram četras līdz piecas vidējas cepurītes. Tas ir viegli sasniedzams kā kulinārā deva.
Vai papildināšanas ilgums ir svarīgs?
Jā. 2015. gada pētījumā tika izmantots četru nedēļu protokols, un uzlabojumi parādījās šī perioda beigās. Funkcionālās sēnes parasti prasa konsekventu, kumulatīvu iedarbību, lai iegūtu izmērāmus ieguvumus. Viena porcija nozīmīgi nepārbūvē imūno sistēmu. Uzskatiet Šitake par ikdienas uztura ieradumu, nevis pieprasījuma uztura bagātinātāju.Cik daudz Šitake ekstrakta pulvera jālieto?
Ekstrakta pulveris koncentrē aktīvos savienojumus, noņemot ūdeni un nesagremojamo šķiedru caur karstā ūdens vai dubultās ekstrakcijas procesu. Tipiska 10:1 ekstrakcija nozīmē, ka 1 g pulvera apzīmē 10 g neapstrādātu žāvētu sēņu. Tas padara ekstrakta pulveri daudz spēcīgāku uz gramu nekā veselas sēnes pulveris.Priekš 10:1 ekstrakta, kas standartizēts uz vismaz 20–30% beta-glikāniem, 1–3 g deva dienā sedz lielāko daļu imūnā atbalsta mērķu. Tas translējas uz 10–30 g ekvivalenta žāvētu sēņu — ērti virs veselas sēnes pētījuma devas. Lielākajā daļā komerciālo kapsulu ir 500 mg vienā kapsulā, tātad divas līdz sešas kapsulas dienā sedz diapazonu atkarībā no ekstrakta koncentrācijas.
Ja produkts uzrāda tikai „polisaharīdus" un ne konkrēti beta-glikānus, esiet piesardzīgi. Polisaharīdu skaits var ietvert cieti no graudu substrāta, kas palielina skaitli, nepievienojot funkcionālu ieguvumu. Meklējiet deklarētu beta-glikānu procentuālo daudzumu no trešās puses analīzes sertifikāta.
Karstā ūdens salīdzinājumā ar dubulto ekstrakciju Šitake gadījumā
Šitake primārie aktīvie savienojumi — lentinans (beta-glikāns) un eritadenīns — ir galvenokārt ūdenī šķīstoši. Karstā ūdens ekstrakcija ir pietiekama lielākajai daļai Šitake produktu. Dubultā ekstrakcija (karstais ūdens plus etanols) ir kritiskāka reishi un chaga gadījumā, kur spirtā šķīstošie triterpēni veido ievērojamu terapeutiskā profila daļu. Šitake augļķermeņa karstā ūdens ekstrakts ir pierādījumiem vislabāk atbilstošā izvēle.Kas ir AHCC un kādas devas tika izmantotas klīniskajos pētījumos?
AHCC (Active Hexose Correlated Compound — aktīvā heksozes korelētais savienojums) ir patentēts alfa-glikāniem bagāts ekstrakts, kas iegūts no kultivēta Šitake micēlija. Strukturāli tas atšķiras no lentinana un ir neatkarīgi pētīts ievērojamā skaitā cilvēku pētījumu, īpaši Japānā un Amerikas Savienotajās Valstīs.Visvairāk citētajos cilvēku imūnajos pētījumos AHCC tika ievadīts 3 g dienā, sadalītās devās 1 g trīs reizes dienā ar ēdienu. Randomizētajā placebo kontrolētajā pētījumā, kas publicēts Nutrition Research (2013), tika konstatēts, ka 3 g/dienā AHCC ievērojami pastiprināja NK šūnu aktivitāti un uzlaboja gripas vakcīnas reakciju veseliem pieaugušajiem četru nedēļu laikā (PMID 23351409).
Mazāka deva — 1 g dienā — ir izmantota dažos uzturošās fāzes protokolos, taču lielākā daļa imūnai orientēto AHCC pētījumu izmanto 3 g devu. Japānas klīniskās onkoloģijas atbalstam ir izmantotas devas līdz 6 g dienā, lai gan tās nav standarta uztura bagātinātāju ieteikumi.
AHCC nav aizstājams ar parasto Šitake ekstraktu. Tas izmanto atšķirīgu ražošanas procesu, atšķirīgus aktīvos savienojumus (alfa-glikāni, nevis beta-glikāni) un tam ir sava atsevišķa klīniskā literatūra. Nedomājiet, ka AHCC dozēšana attiecas uz standarta Šitake ekstrakta produktu.
Kas ir lentinans? Kā IV dozēšana salīdzinās ar perorālo?
Lentinans ir attīrīts beta-1,3/1,6-glikāns, kas ekstrahēts no Šitake un Japānā ir apstiprināts kā papildu vēža terapija. Klīniskajos apstākļos to ievada intravenozi devās no 1 mg līdz 10 mg sesijā, parasti vienu vai divas reizes nedēļā kopā ar ķīmijterapiju kuņģa vēža pacientiem.Šīs intravenozās devas nevar pārveidot perorālā papildināšanā. IV lentinans pilnībā apiet gremošanas sistēmu un savienojumu nogādā tieši asinsritē. Perorālais lentinans pirms uzsūkšanās saskarsmes ar kuņģi piedzīvo ievērojamu degradāciju. Perorālā lentinana biopieejamība ir ievērojami zemāka, tāpēc veselas sēnes un ekstrakta devas mēra gramos, nevis miligramos.
Perorāli lentinana standartizēti produkti ir pieejami kā uztura bagātinātāji, taču cilvēku izmēģinājumu dati perorālam lentinanam konkrēti (pretstatā veselai Šitake vai AHCC) ir daudz ierobežotāki nekā IV formai. Neinterpretējiet IV klīniskos datus kā pierādījumu, ka perorālie lentinana uztura bagātinātāji nodrošina līdzvērtīgu iedarbību.
Kāda deva jālieto holesterīna atbalstam?
Šitake holesterīnam relevantais savienojums ir eritadenīns — adenozīna analogs, kas kavē fermentu, kas iesaistīts fosfolipīdu metabolismā. Dzīvnieku pētījumi ir demonstrējuši ievērojamu plazmas holesterīna samazināšanos ar regulāru Šitake lietošanu, lai gan liela mēroga cilvēku pētījumi joprojām ir ierobežoti (PMID 7745186).Holesterīna atbalstam konkrēti šķiet nepieciešamas lielākas devas. Dzīvnieku pētījumi, kas demonstrē lipīdu pazeminošu iedarbību, izmantoja uztura procentuālos daudzumus, kas cilvēku izteiksmē atbilst 10–20 g žāvētu Šitake dienā. Daži cilvēku uztura pētījumi ir izmantojuši kulinārās daudzumus — aptuveni 90 g svaigu (9 g žāvētu ekvivalenta) dienā — un ziņojuši par pieticīgu ZBL samazināšanos astoņu līdz divpadsmit nedēļu laikā.
Ja holesterīna pārvaldība ir jūsu galvenais mērķis, uztura Šitake uzņemšanas apvienošana (7–10 g žāvētu dienā vai ekvivalents svaigs) ar plašāku sirds veselīgu uzturu ir pierādījumiem pamatotāka pieeja nekā paļāviens tikai uz uztura bagātinātāju kapsulu. Eritadenīns atrodas lielākā koncentrācijā žāvētā Šitake nekā svaigā, tāpēc žāvētajai formai šeit ir priekšrocība.
Laiks, ciklisms un praktiskie protokoli
Šitake neprasa striktu laiku tāpat kā stimulanti vai ātras darbības savienojumi. Tomēr daži praktiski ieteikumi uzlabo rezultātus.Šitake ekstrakta lietošana ar ēdienu atbalsta uzsūkšanos. Maltītes tauku saturs var palīdzēt dažu ar lipīdiem saistītu savienojumu uzņemšanā. AHCC gadījumā konkrēti trīs reizes dienā dozēšana, kas izmantota pētījumos (1 g ar katru galveno maltīti), ir vērts atkārtot, ja mērķis ir imūnā pastiprināšana.
Ciklisms nav strikti nepieciešams, pamatojoties uz pašreizējiem pierādījumiem. Šitake ir ikdienā lietots kulinārais produkts Japānā un Ķīnā gadsimtiem ilgi bez ziņotām problēmām no nepārtrauktas lietošanas. Daži praktiķi iesaka 5 dienas ieslēgts, 2 dienas izslēgts shēmu uztura bagātinātāju formām, galvenokārt, lai pārvaldītu ilgtermiņa izmaksas — lai gan nav spēcīgas klīniskas pamatojuma tam konkrēti Šitake gadījumā.
Minimālais nozīmīgais izmēģinājuma periods ir četras līdz astoņas nedēļas. Ja novērtējat, vai Šitake papildināšana darbojas jums, nevērtējiet pēc desmit dienām. Apņemieties ar konsekventu ikdienas devu vismaz mēnesi pirms novērtēšanas.
Kam jāievēro piesardzība ar Šitake devu?
Šitake parasti labi panes kulinārās un uztura bagātinātāju devās. Neliela daļa cilvēku attīsta Šitake dermatītu — flagelāru izsitumu, ko izraisa lentinans, ja tiek lietoti lieli daudzumi neapstrādātu vai nepietiekami vārītu Šitake. Pilnīgi vārīti vai pareizi ekstrahēti produkti nerada šo risku.Cilvēkiem, kas lieto asinis atšķaidošus medikamentus, piemēram, varfarīnu, jāievēro piesardzība, jo lielas Šitake devas var radīt vieglu prettrombocītu iedarbību. Ikvienam, kas lieto imūnsupresīvās zāles — piemēram, orgānu transplantācijas pacienti — pirms Šitake uztura bagātinātāju lietošanas jākonsultējas ar ārstu, jo lentinana vai AHCC imūnstimulācija var konfliktēt ar imūnsupresīvajiem ārstēšanas mērķiem.
Biežāk uzdotie jautājumi
Cik daudz žāvētu Šitake jālieto dienā imūnam atbalstam?
Cilvēku klīniskie dati atbalsta 5–10 g žāvētu Šitake dienā imūnam atbalstam. 2015. gada randomizētajā pētījumā abas devas uzlaboja imūno šūnu proliferāciju un samazināja C-reaktīvo olbaltumu četru nedēļu laikā. Svaigi Šitake ir aptuveni 90% ūdens, tāpēc aptuveni 50–100 g svaigu cepurīšu ir žāvētajai devai ekvivalents (PMID 25866155).
Vai AHCC ir tas pats kas parastais Šitake ekstrakts?
Nē. AHCC ir patentēts micēlija atvasinājums ekstrakts, kas bagāts ar alfa-glikāniem, ražots ar specifisku audzēšanas un enzimātisko procesu. Standarta Šitake ekstrakti ir iegūti no augļķermeņa un satur beta-glikānus, galvenokārt lentinanu. Tiem ir atsevišķa klīniskā literatūra un atšķirīgi aktīvo savienojumu profili. Neaizstājiet vienu ar otru, pamatojoties uz devu no otra pētījumiem.
Vai var iegūt tādus pašus ieguvumus, ēdot Šitake pārtikā?
Imūnam atbalstam — jā. 2015. gada cilvēku pētījumā faktiski tika izmantotas veselas žāvētas sēnes, nevis ekstrakts. 5–10 g žāvētu Šitake (vai 50–100 g svaigu) iekļaušana ikdienas gatavošanā ir pētījumos apstiprināta pieeja. Mērķtiecīgākam holesterīna vai AHCC specifiskam imūnam efektam uztura bagātinātāju formas var nodrošināt konsekventākus aktīvo savienojumu līmeņus nekā tikai kulinārā lietošana.
Vai Šitake deva jāciklē?
Nav spēcīgu klīnisko pierādījumu, kas prasa ciklismu Šitake gadījumā. To ir izmantojuši kā ikdienas pārtiku Austrumāzijas populācijās gadsimtiem ilgi bez dokumentētām problēmām no nepārtrauktas lietošanas. Ja izmaksas ir problēma, 5 dienas ieslēgts, 2 dienas izslēgts pieeja ir praktisks kompromiss, taču tā balstās uz konvenciju, nevis pētījumu datiem.
Kāda atšķirība starp veselas sēnes pulveri un ekstrakta pulveri?
Veselas sēnes pulveris ir vienkārši žāvēts un samalts Šitake. Tas saglabā šķiedras, taču daudzi aktīvie savienojumi paliek ieslēgti hitīna šūnu sienās, ierobežojot biopieejamību. Ekstraktētais pulveris izmanto karsto ūdeni vai dubulto ekstrakciju, lai atbrīvotu beta-glikānus no šūnu sienas matricas, padarot tos biopieejamākus. Terapeutiskai lietošanai ekstraktēts pulveris, kas standartizēts uz deklarētu beta-glikānu procentuālo daudzumu, ir uzticamāka izvēle.
Saistītie raksti
Avoti
- Dai X, Stanilka JM, Rowe CA, et al. Consuming Lentinula edodes (Shiitake) Mushrooms Daily Improves Human Immunity. Journal of the American College of Nutrition. 2015;34(6):478–487. PMID 25866155
- Roman BE, Beli E, Duriancik DM, Gardner EM. Short-term supplementation with active hexose correlated compound improves the antibody response to influenza B vaccination. Nutrition Research. 2013;33(1):12–17. PMID 23351409
- Sugiyama K, Akachi T, Yamakawa A. Hypocholesterolemic action of eritadenine is mediated by a modification of hepatic phospholipid metabolism in rats. Journal of Nutrition. 1995;125(8):2134–2144. PMID 7745186