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干蘑菇

干蘑菇

完整干菌帽、子实体和粉末——缓慢干燥以保护其活性成分。

干蘑菇

干蘑菇合集汇集了我们以完整或研磨干态出售的一切——没有胶囊、没有液体,只有蘑菇本身。它涵盖强效的毒蝇伞菌帽和豹斑鹅膏子实体,灵芝、桦褐孔菌块、猴头菇、鸡油菌和羊肚菌等食用与功能性佳品,以及蓝莲花、角叉菜和螺旋藻等草本。

购买干品带来最大的灵活性和每克最佳性价比。完整菌帽和子实体是泡茶煎煮、烹饪或称量自己精确份量的理想之选,而粉末则已为胶囊和饮品研磨好。由于除干燥外别无加工,储存便举足轻重:将一切密封、置于阴凉避光处,它便可稳定保存一年以上。我们关于干燥方法和正确储存的指南涵盖了细节。

想知道干品还是浓缩提取物更适合您?我们对提取物与干果的比较列出了取舍,而效力由什么决定则解释了为何干燥和新鲜度很重要。更偏爱预量份量的便利?请看我们的胶囊和酊剂与提取物合集。

正确泡发。各品种的方法大体相同:用温水浸泡20到30分钟至变软,然后把蘑菇捞出来,而不是连水倒出,这样泥沙会留在底部。下锅煎之前挤掉多余的水分,否则它们会被蒸熟而不是煎至焦黄。木质类品种是例外——灵芝、桦褐孔菌和云芝不是泡发后食用,而是小火煎煮45到90分钟制成煎剂,通常在耗尽之前可以反复煮几次。

保留泡发的水。它含有水溶性成分和大量风味。用细布过滤后,是高汤、汤品或烩饭的绝佳底料。倒掉它是处理干蘑菇时最常见的错误,等于扔掉了您花钱买来的一部分东西。

储存,以及需要留意的变质迹象。请存放在密封、防潮的容器中,置于阴凉、干燥、避光处。整块原料比预先磨好的粉末保存得好得多,因为粉末暴露的表面积要大得多——只研磨马上要用的量。大多数干蘑菇可保存一到两年,木质类品种更久。如果某天发现原料摸起来发软、能弯折而不再脆硬,说明已经吸潮:请尽快使用或丢弃,千万不要尝试把重新吸水的原料再次晒干,因为其中可能滋生霉菌。香菇和羊肚菌等香气浓郁的品种会让附近的食物串味,所以请密封保存。

一定要煮熟。野生蘑菇应煮熟食用,不要生吃。有两种情况尤其重要:羊肚菌必须彻底煮熟,因为生的或未煮透的原料含有不耐热的毒素;香菇也不应生吃,因为它会引起一种特征性皮疹,即香菇皮炎,而彻底煮熟即可预防。

本合集中的产品

优质毒蝇伞 — 50克
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优质毒蝇伞

优选毒蝇伞菌盖——效力最高的品级,活性成分比A级更丰富。适合追求更强、更精准效果的资深微剂量使用者。

有货
US$75/ 50克
A级毒蝇伞 — 50克

A级毒蝇伞

A级毒蝇伞干燥菌盖——优质品级,蝇蕈醇含量高,适合日常微剂量使用,帮助睡眠、平静专注和减轻压力。

有货
US$55/ 50克
B级毒蝇伞 — 200克

B级毒蝇伞

B级毒蝇伞干燥菌盖——效力完整,性价比出众。外观略有差异,活性成分含量相同。适合预算有限的日常微剂量使用。

有货
US$89/ 200克
毒蝇伞粉末 — 100克

毒蝇伞粉末

精细研磨的毒蝇伞粉末——适用于熏香、仪式焚烧及植物学用途。原料来自生态洁净产地,品质洁净稳定。

有货
US$79/ 100克
豹斑鹅膏(干品) — 50克

豹斑鹅膏(干品)

野生豹斑鹅膏干菌盖——最强效的鹅膏菌物种,富含蝇蕈醇和蟾毒色胺。适合寻求深度平静、能量与抗压效果的有经验用户。

有货
US$85/ 50克
豹斑鹅膏粉末 — 100克

豹斑鹅膏粉末

均匀细磨、批次受控处理、密封保鲜包装的优质喀尔巴阡植物粉末。

有货
US$100/ 100克
皇家毒蝇伞(Amanita regalis) — 50克

皇家毒蝇伞(Amanita regalis)

皇家毒蝇伞(Amanita regalis)干燥菌盖——稀有且不含毒蕈碱的鹅膏属物种,蝇蕈醇含量高于毒蝇伞。适用于慢性疼痛、失眠和深度放松。

有货
US$59/ 50克
皇家毒蝇伞粉 — 50克

皇家毒蝇伞粉

细磨皇家毒蝇伞(Amanita regalis)粉,产自喀尔巴阡山野生针叶林——物种经核实,低温干燥并经均质化处理,便于精确称量。

有货
US$59/ 50克
毒蝇伞礼盒 — 1盒
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毒蝇伞礼盒

毒蝇伞礼盒——精选干燥菌盖、120粒胶囊和50毫升酊剂,包装精美。以三种形式开启毒蝇伞养生之旅的理想入门之选。

有货
US$99/ 1盒
灵芝蘑菇 — 100克

灵芝蘑菇

干灵芝子实体(Ganoderma lucidum)——「长生不老之菌」,以增强抗压能力、助眠和调节免疫著称。煎煮饮用可发挥最佳功效。

有货
US$49/ 100克
灵芝粉(Ganoderma lucidum) — 100克
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灵芝粉(Ganoderma lucidum)

完整的灵芝(Ganoderma lucidum)子实体,经干燥后研磨成细粉。15分钟即可煮成传统苦味茶,也可在可可中加入少许——无需切割坚硬的木质蘑菇。

有货
US$49/ 100克
桦褐孔菌(白桦茸) — 100克

桦褐孔菌(白桦茸)

采自喀尔巴阡山脉白桦树的野生桦褐孔菌块——ORAC 抗氧化值位居自然界前列。熬煮饮用,助力免疫支持、抗炎防御与细胞保护。

有货
US$25/ 100克
桦褐孔菌粉(Inonotus obliquus) — 100克
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桦褐孔菌粉(Inonotus obliquus)

野生白桦桦褐孔菌(Inonotus obliquus),低温干燥后研磨成细粉。几分钟即可煮成茶,也可拌入咖啡、可可和奶昔——无需掰碎或过滤块状物。

有货
US$29/ 100克
虫草花(蛹虫草 Cordyceps militaris) — 100克

虫草花(蛹虫草 Cordyceps militaris)

干燥虫草花子实体——支持耐力、氧气利用和免疫功能。适合运动员及任何寻求天然、无刺激性能量支持的人士。

有货
US$49/ 100克
虫草花粉(蛹虫草 Cordyceps militaris) — 100克
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虫草花粉(蛹虫草 Cordyceps militaris)

完整的虫草花(Cordyceps militaris)子实体,经低温干燥后研磨成细腻的橙色粉末。口感温和,略带坚果香——可加入咖啡、果昔或训练前饮品中。

有货
US$55/ 100克
猴头菇 (Hericium erinaceus) — 100克

猴头菇 (Hericium erinaceus)

干燥猴头菇子实体(Hericium erinaceus)——刺激神经生长因子(NGF),支持认知功能、记忆力与神经系统健康。

有货
US$39/ 100克
猴头菇粉 (Hericium erinaceus) — 100克
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猴头菇粉 (Hericium erinaceus)

完整的猴头菇(Hericium erinaceus)子实体,经低温干燥后研磨成细粉。口感温和、微甜——可拌入咖啡、奶昔、燕麦粥或汤中。

有货
US$45/ 100克
Trametes versicolor(云芝) — 100克

Trametes versicolor(云芝)

干燥云芝菌菇(Trametes versicolor)——PSK、PSP和β-葡聚糖的来源,实现强大的免疫调节、肠道菌群支持和抗炎防御。

有货
US$29/ 100克
云芝粉(Trametes versicolor) — 100克
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云芝粉(Trametes versicolor)

完整的云芝(Trametes versicolor)子实体,经干燥后研磨成细粉。口味温和、带泥土香,不苦——可快速煮成茶,或拌入热饮。

有货
US$35/ 100克
鸡油菌 — 100克

鸡油菌

优质干鸡油菌——富含维生素D2、类胡萝卜素和β-葡聚糖,有助于免疫、眼部和肠道健康。欧洲顶级的食用与药用菌之一。

有货
US$39/ 100克
干羊肚菌 — 100克

干羊肚菌

优质干羊肚菌——世界上最珍贵的食用菌,富含维生素D2、铜和B族维生素,为每道菜肴带来非凡的风味与营养。

有货
US$39/ 100克
有机香菇 — 50克

有机香菇

优质有机干香菇——富含香菇多糖、香菇嘌呤和β-葡聚糖,有助于免疫防御、胆固醇平衡和肝脏健康。可烹饪,也可作补充食用。

有货
US$39/ 50克
有机银耳(雪耳) — 50克

有机银耳(雪耳)

干银耳——富含类似透明质酸的补水多糖,由内而外支持皮肤弹性、免疫功能和神经保护。

有货
US$39/ 50克
白鬼笔(Phallus impudicus) — 100克

白鬼笔(Phallus impudicus)

干白鬼笔——欧洲传统药用菌,具有抗炎、免疫调节和支持血液循环的特性。可泡茶或煎煮饮用。

有货
US$49/ 100克
白鬼笔粉末提取物 – 10:1浓缩 — 50克

白鬼笔粉末提取物 – 10:1浓缩

以新鲜白鬼笔子实体制成的浓缩10:1热水提取物,重新干燥成即刻溶解的细粉——无需煎煮,不含酒精,可按克计量。

有货
US$39/ 50克
蓝莲花(干) — 50克

蓝莲花(干)

干燥蓝莲花(Nymphaea caerulea)——古埃及神圣植物,具有温和的放松、提升情绪和催情特性。可泡茶或浸泡,打造宁静仪式。

有货
US$29/ 50克
松针 — 100克

松针

用于草本茶的野生松针——富含维生素 C 和 A,具有抗氧化、抗炎和支持免疫的特性。不含咖啡因的日常滋补饮品。

有货
US$30/ 100克

常见问题

干品提供每克最佳性价比和最大的灵活性:您可以泡茶、烹饪、称量自定份量或灌装自己的胶囊。胶囊和酊剂则以部分掌控换取便利和预量剂量。许多顾客备着干菌帽在家制备,同时备一份胶囊或酊剂供出行之用。
将它们存放在密封容器中,远离光照、热源和潮湿。储存得当时,干菌帽、子实体和粉末可稳定保存一年以上。阴凉、避光的橱柜最为理想,潮湿气候中一包食品级干燥剂会有帮助。
未必——它们只是每克浓度较低。一枚干燥得当、储存正确的蘑菇保留其完整的成分谱,而在家用热水或酒精制备便能将其释放。提取物为求便利将这些成分浓缩到更小的体积中。我们的提取物与干果文章对两者作了直接比较。
大多数完整干蘑菇和子实体都可煮成茶或煎剂,不过桦褐孔菌和灵芝等较坚硬的品种需要更长的热水提取才能释放其成分。鸡油菌和羊肚菌等食用蘑菇通常是复水后烹煮,而非冲泡。
请用精密秤称量材料,而非凭肉眼估计,因为菌帽之间的大小和密度各异。我们的勺秤正是为此而制。对于 Amanita 等强效品种,准确称量很重要——请从小量开始,并在着手之前阅读相关的剂量和安全指南。

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