大多数酊剂指南都略过了一件事：已发表的猴头菇人体试验中，没有一项使用过酊剂。它们用的是干燥子实体粉末、片剂或菌丝体胶囊，剂量约为每天1.8至3克。这并不意味着酊剂没用。它意味着，合理使用酊剂的方法是弄清瓶子里装的是什么、它与研究剂量相比如何，以及哪些说法是营销而非测量。
摇匀瓶子，按标签剂量（通常为1–2毫升，约一到两满滴管）滴在舌下或加入饮品中，每天一到两次。早上服用较方便，因为猴头菇不会让人犯困。请坚持4–8周，这是人体试验采用的时长。这些试验每天使用1.8–3克粉末，而非酊剂，因此酊剂的效果只是推断。酊剂含有酒精，如果您需要避免饮酒、正在怀孕或服用会与酒精相互作用的药物，请不要使用。
本指南介绍猴头菇酊剂是什么、如何服用，以及它与粉末和胶囊相比如何。关于各种剂型的用量，请参阅我们的猴头菇剂量指南。
什么是猴头菇酊剂？
它是猴头菇（Hericium erinaceus）的液体提取物，通常用酒精和水制成。猴头菇含有两大类成分，分别溶于不同的溶剂。Friedman在2015年的综述中描述了主要存在于子实体中的猴头菌酮，以及主要存在于菌丝体中的猴头菌素。其余大部分是β-葡聚糖多糖。
β-葡聚糖溶于热水，但不溶于高浓度酒精。许多较小的脂溶性成分，包括猴头菌酮，用酒精提取效果更好。因此，优质酊剂采用"双重提取"：将热水提取物和酒精提取物合并成一种液体。我们的双重提取指南逐步解释了这一过程。
只用一种溶剂的酊剂会遗漏部分成分。纯酒精酊剂会错过大部分β-葡聚糖。纯水浸剂会错过酒精可溶性成分，而且没有防腐剂很快就会变质。阅读标签时，首先要找的就是"双重提取"字样。
子实体还是菌丝体？
这很重要，因为两者所含成分不同。大多数关于认知的人体试验，包括Mori 2009和Docherty 2023，使用的都是子实体。一项针对早期阿尔茨海默病的试验使用了富含猴头菌素的菌丝体。用谷物培养的菌丝体制成的酊剂可能含有大量谷物淀粉。我们的子实体与菌丝体指南介绍了如何区分二者。
猴头菇酊剂应该服用多少？
请遵循标签，因为不同品牌的浓度差异很大。以下是如实的背景。人体试验使用的是干燥蘑菇，而非液体。Mori及其同事让轻度认知障碍的成年人每天三次、每次服用四片250毫克含96%猴头菇粉的片剂，即每天约3克，持续16周。Docherty及其同事让健康年轻成年人每天服用1.8克，持续28天。
酊剂的浓度通常以提取比表示，例如1:2或1:5。这是每单位液体体积所用的蘑菇重量。用每2毫升1克蘑菇制成的1:2酊剂，1毫升约相当于0.5克蘑菇。若要达到Docherty所用的1.8克，您每天需要服用约3.6毫升这种酊剂。大多数标签建议的量都比这少。
提取确实会浓缩某些成分，所以蘑菇当量并不能说明全部问题。但它是一个有用的合理性检查。如果一款酊剂的日剂量只相当于几百毫克蘑菇，那么效果预计会比研究剂量温和。我们的提取比指南解释了如何解读这些数字。
| 剂型 | 常见日用量 | 是否用于人体试验？ | 备注 |
|---|---|---|---|
| 子实体粉末 | 1–3克 | 是（Mori 2009、Docherty 2023） | 最接近研究剂量 |
| 胶囊或片剂 | 1–3克，分多粒胶囊 | 是 | 便于控制剂量；量大时需吞服较多 |
| 富含猴头菌素的菌丝体 | 每天3粒胶囊 | 是（Li 2020） | 专门产品；不同于谷物培养的菌丝体 |
| 双重提取酊剂 | 通常1–2毫升 | 否 | 方便灵活；含有酒精 |
如何服用？
简单且坚持。以下是大多数标签所述的步骤，并注明了哪些有证据支持、哪些只是惯例。
- 摇匀瓶子。双重提取物可能会沉淀。略有浑浊或沉淀属于正常现象。
- 量取剂量。一满滴管约为1毫升。液滴大小不一，所以用滴管比数滴数更稳定。
- 含在舌下，或搅入饮品中。含30秒是传统方法。如果酒精味太冲，可以加入水、茶、咖啡或果汁。
- 每天在同一时间服用。猴头菇既不镇静也不提神，所以早上最容易记住。我们的服用时间指南讨论了各种选择。
- 坚持4–8周。Docherty的研究持续28天，Mori的研究持续16周。如果有效果，也是随时间逐渐出现的。
舌下吸收又怎么样呢？酊剂卖家常说，舌下含服可以绕过肝脏、起效更快。但从未有人针对猴头菇成分测量过这一点。对某些小分子来说可能成立，但大分子的β-葡聚糖无法穿过口腔黏膜。混在饮品中吞下完全没问题。
它比胶囊起效更快吗？
对少数成分也许如此，但速度并不是猴头菇的重点。Docherty的单次剂量测试发现，服用1.8克粉末60分钟后，Stroop任务表现略快。那是粉末，不是酊剂。各项试验中更一致的发现是数周内的渐进变化，而在Mori的研究中，停用后四周内改善就消失了。
标签上应该看什么？
五项信息就能告诉您大部分所需内容。好的标签会全部列出，含糊的标签一项都没有。
- 使用部位。子实体、菌丝体或两者兼有。子实体与大多数试验一致。
- 提取方法。双重提取（水和酒精）比单独任何一种都能提取更多成分。
- 提取比。例如1:2或1:4，以便计算蘑菇当量剂量。
- 酒精含量。通常以百分比表示。对需要避免饮酒的人很重要。
- 批号。表明生产商在逐批跟踪质量。
我们的猴头菇标签阅读指南结合示例逐项讲解。我们自家的猴头菇酊剂采用有机子实体双重提取，您可以在我们的酊剂与提取物系列中将它与其他液体产品比较。
哪些人应避免使用酊剂？
任何需要避免酒精的人，以及有理由避免猴头菇本身的人。酊剂中的酒精很少，但不是零。1毫升含40%酒精的酊剂约含0.32克乙醇。这对大多数成年人来说微不足道，但对某些人并非如此。
- 孕妇或哺乳期女性。猴头菇尚未在孕期或哺乳期进行研究，而酒精是再等一等的又一个理由。请参阅我们的哺乳期指南。
- 正在戒酒康复的人。即使少量也可能有影响。请改选胶囊或粉末。
- 服用会与酒精发生反应的药物的人。甲硝唑和双硫仑是典型例子；其他药物请咨询药剂师。
- 儿童。酒精基酊剂不适合儿童。
- 对蘑菇过敏的人。已有皮疹和呼吸道症状的报告。我们的猴头菇副作用指南列出了这些症状，以及对血糖和凝血可能的影响。
如果酒精是个问题，同样的蘑菇也有粉末或胶囊形式。我们的粉末与胶囊对比可以帮您选择。
酊剂如何保存？
直立、密封、阴凉避光。酒精是很好的防腐剂，这是酊剂相对于干燥粉末的主要实际优势。深色玻璃瓶能保护内容物免受光照，所以请保存在原装瓶中。
请以标签上的保质期为准，而不是依赖一般规则。不要放在炉灶旁或阳光充足的窗台上。如果气味明显变化或出现霉菌，请丢弃。我们的提取物与粉末保存指南介绍了具体细节。
常见问题
猴头菇酊剂应该服用多少滴？
请遵循标签，因为浓度各不相同。许多产品建议每天1–2毫升，约一到两满滴管。作为参考，人体试验每天使用1.8–3克干燥猴头菇，而大多数酊剂的剂量按蘑菇当量计算达不到这一水平。
猴头菇酊剂比胶囊更好吗？
尚未得到证明。我们找到的每一项已发表人体试验都使用粉末、片剂或菌丝体胶囊，剂量约为每天1.8–3克。酊剂方便灵活，双重提取物能同时提取水溶性和酒精可溶性成分，但还没有研究直接比较过二者。
什么时候服用猴头菇酊剂最好？
在您能坚持记住的时间。猴头菇不会让人犯困，所以早上是常见的选择。坚持4–8周比服用时间更重要：在一项为期16周的试验中，益处随时间逐渐显现，并在停用后四周内消失。
可以把猴头菇酊剂加进咖啡里吗？
可以。搅入咖啡、茶或果汁可以掩盖酒精味。没有研究表明含在舌下比吞服效果更好。作为蘑菇主要成分之一的β-葡聚糖，本来也无法通过口腔吸收。
猴头菇酊剂含酒精吗？
大多数含有。双重提取物通常以酒精保存，浓度常为20–40%或更高。1毫升40%的酊剂约含0.32克乙醇。如果您正在怀孕、戒酒康复或服用会与酒精相互作用的药物，请避免使用酊剂。
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参考文献
- Friedman M. Chemistry, nutrition, and health-promoting properties of Hericium erinaceus (lion's mane) mushroom fruiting bodies and mycelia and their bioactive compounds. J Agric Food Chem. 2015;63(32):7108-7123. PubMed 26244378
- Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-372. PubMed 18844328
- Docherty S, Doughty FL, Smith EF. The acute and chronic effects of lion's mane mushroom supplementation on cognitive function, stress and mood in young adults: a double-blind, parallel groups, pilot study. Nutrients. 2023;15(22):4842. PubMed 38004235
- Saitsu Y, Nishide A, Kikushima K, Shimizu K, Ohnuki K. Improvement of cognitive functions by oral intake of Hericium erinaceus. Biomed Res. 2019;40(4):125-131. PubMed 31413233
- Li IC, Chang HH, Lin CH, et al. Prevention of early Alzheimer's disease by erinacine A-enriched Hericium erinaceus mycelia: pilot double-blind placebo-controlled study. Front Aging Neurosci. 2020;12:155. PubMed 32581767