Geriausiai įrodyta maitakės grybų nauda yra imuninė moduliacija ir gliukozės kiekio reguliavimas, daugiausia skatinamas jos beta-gliukanų junginio D-frakcijos, kuri buvo tirta klinikiniu ir priešklinikiniame lygyje dėl NK ląstelių aktyvavimo, makrofagų stimuliavimo ir pagerintos insulino jautrumo 2 tipo diabeto modeliuose.
Maitakė — Grifola frondosa — yra didelis, vėduoklės formos grybas, augantis ąžuolų, guobų ir kaštonų medžių pagrinde vidutinio klimato miškuose Japonijoje, Kinijoje ir Šiaurės Amerikoje. Jos japoniškas vardas pažodžiui verčiamas kaip 'šokantis grybas' — pavadinimas, sakoma kilęs iš džiaugsmo, kurį jautė rinkėjai jį radę tiek dėl kulinarinės vertės, tiek dėl ilgos istorijos Rytų Azijos medicinoje. Šiandien ji stovi virtuvės ir klinikos sankirtoje: šefai ją vertina dėl žemišku, giliai umami skonio, o tyrėjai paskutinius keturis dešimtmečius praleido isoliuodami aktyvius junginius ir tiriant juos kontroliuojamomis sąlygomis.Kas Yra Maitakės Grybas? (Grifola frondosa)
Grifola frondosa priklauso Polyporales eilei ir gamina persidengiančius pilkšvai rudų lapų klasterius, galinčius sverti kelis kilogramus brandos metu. Tai parazitinis ir saprotrofinis grybas, mintantis nusilpusiais kietmedžio medžiais, todėl derliaus langai yra siauri ir dažnai vietai specifiniai. Tai skiriasi nuo Amanita genties, sėdint vietoj to su lentynų grybais kaip įvairiaspalvė kempė (Trametes versicolor).Kas mediciniškai domina maitakę — tai polisacharidų frakcija. Vaismedžio kūnas yra turtingas beta-1,3/1,6-gliukanų, ypač D-frakcijos ir jos darinių MD-frakcijos — abu iš kurių yra komerciniu būdu prieinami kaip izoliuoti ekstraktai. Šie junginiai yra daugumos paskelbtų tyrimų fokusas ir tai, kas skiria dietinę maitakės porciją nuo terapinės dozės.
Maitakės Grybų Nauda — Ką Rodo Įrodymai
Klinikiniai ir priešklinikiniai maitakės įrašai yra labiau išvystyti nei daugelio grybų, parduodamų vien tradicine reputacija. Stipriausi signalai yra imuniniame reguliavime ir glikeminiame kontroliavime, su antriniais įrodymais, liečiančiais cholesterolį ir kraujospūdį. Mechanizmai skiriasi pagal junginį: D-frakcija ir MD-frakcija veikia imuniniuose receptoriuose, o SX-frakcija yra frakcija, tirta konkrečiai insulino jautrumui.2002 m. bandomasis tyrimas Kodama ir kt., paskelbtas Alternative Medicine Review, išbandė maitakės D-frakciją kartu su chemoterapija 36 vėžio pacientuose. Tyrėjai stebėjo imuninius parametrų pagerėjimus — įskaitant NK ląstelių aktyvumą — prasmingoje dalyvių dalyje, nors tyrimas buvo nedidelis ir nekontroliuojamas placebu.
Maitakė ir Imuninė Sistema — D-Frakcijos Tyrimai
D-frakcija yra proteoglikanu surištas beta-gliukanas, išskirtas iš maitakės vaismedžio kūno. Ji jungiasi prie specifinių receptorių ant makrofagų ir NK ląstelių — pirmiausia Dectin-1 ir komplemento receptoriaus 3 — sukeliant įgimtą imuninį atsaką be citokinų audros rizikų, susijusių su kai kuriais farmakologiniais imuninio stimuliantais.MD-frakcijos variantas buvo sukurtas, siekiant pagerinti geriamąjį biologinį prieinamumą. 2009 m. Konno ir kt. tyrimas (PMID 19399822) tyrė MD-frakcijos poveikį šlapimo pūslės vėžio ląstelių linijoms kartu su vitaminu C, nustatant padidintą apoptotinį aktyvumą, lyginant su kiekvienu veiksniu atskirai.
Maitakė Gliukozei ir Metabolinei Sveikatai
Maitakės SX-frakcija yra chemiškai kitokia nei D-frakcija ir buvo tirta konkrečiai glikeminiams poveikiams. 2001 m. Konno ir kt. tyrimas išbandė SX-frakciją nuo insulino nepriklausomose diabetinėse pelėse ir stebėjo reikšmingą gliukozės kiekio kraujyje mažėjimą, lyginant su kontrolinėmis grupėmis, kartu su pagerintais insulino jautrumo žymikliais. Siūlomas mechanizmas apima alfa-gliukozidazės slopinimą — lėtinant angliavandenių absorbciją — ir galimą tiesioginį insulino receptorių signalizacijos gerinimą.Žmogaus duomenys apie maitakę ir gliukozę yra plonesni. Nedideli bandomieji darbai parodė kuklų po valgio gliukozės mažėjimą 2 tipo diabeto subjektams, gavusiems maitakės ekstraktą, tačiau joks didelis atsitiktinis kontroliuojamas tyrimas nenustatė terapinės dozės glikeminiam valdymui žmonėms.
Maitakės Grybų Šalutiniai Poveikiai ir Saugumas
Maitakė yra paprastai gerai toleruojama. Ji turi ilgą kulinarinę istoriją Japonijoje ir nėra nustatytos toksikiškumo tipinėmis mitybos ar papildinėjimo dozėmis. Pagrindinė saugos problema visiems, naudojantiems koncentruotus ekstraktus, yra potencialas papildomiems hipoglikeminiams poveikiams, jei derinami su metforminu, insulinu ar kitais gliukozę mažinančiais vaistais.Kaip Naudoti Maitakę — Šviežia, Džiovinta ar Ekstraktas?
Šviežia maitakė yra biologiškai prieinamiausia kulinarinė forma. Skrudinta sausoje keptuvėje su truputeliu aliejaus, ji išvysto beveik mėsišką tekstūrą ir gilų umami skonį. Maistingumui ji tiekia beta-gliukanus, B vitaminus, varį ir potasiumą.Imunomoduliaciniams poveikiams, tirtiems klinikiniuose tyrimuose, šviežios kulinarinės kiekiai greičiausiai netiekia D-frakcijos koncentracijų, naudotų tyrimuose. Standartizuoti ekstraktai — paprastai kapsulės ar skysčio ekstraktai, standartizuoti pagal D-frakciją ar beta-gliukanų procentą — yra praktinė papildo forma.
Dažnai Užduodami Klausimai
Kas yra maitakės grybų D-frakcija?
D-frakcija yra specifinis beta-1,3/1,6-gliukano proteoglikanas, išskirtas iš maitakės vaismedžio kūno. Tai labiausiai tirtas aktyvus junginys maitakės tyrimuose, ypač imuninei moduliacijai. Jis veikia jungiamasis prie receptorių ant makrofagų ir NK ląstelių — ypač Dectin-1 — sukeliant įgimtus imuninius atsakus. MD-frakcija yra rafinuotas darinys, sukurtas pagerintam geriamajam biologiniam prieinamumui.
Ar maitakė gali padėti vėžio gydymui?
Maitakės D-frakcija parodė imunodidinančius poveikius nedideliame vėžio pacientų bandomajame tyrime, įskaitant 2002 m. Kodama ir kt. tyrimą, pranešantį apie pagerintą NK ląstelių aktyvumą kai kuriems dalyviams, gaunantiems D-frakciją kartu su chemoterapija. Tai yra preliminarūs radiniai iš nedidelių, nekontroliuojamų placebu tyrimų. Maitakė nėra patvirtintas vėžio gydymas ir neturėtų būti naudojama onkologinės priežiūros pakaitalu.
Kaip maitakė lyginasi su kitais vaistiniais grybais?
Maitakės D-frakcija yra farmakologiškai panaši į PSK ir PSP frakcijas kempėje (Trametes versicolor) — abi yra beta-gliukanų pagrindu imuniniai moduliatoriai. Kempės PSK turi stipresnį klinikinį įrašą — ji buvo naudojama kaip patvirtintas papildomas gydymas Japonijoje dešimtmečius. Čaga dalijasi beta-gliukanų imuninio receptoriaus jungimosi profiliu su maitake, tačiau labiau tirta antioksidantinėms ir priešuzdegiminiams savybėms. Liūto karčiai yra atskiri, veikdami pirmiausia nervų augimo faktoriaus keliuose, o ne imuniniame moduliavime.
Susiję Straipsniai
- Čagos imuninė moduliacija ir NK ląstelių parama
- Kempės imuninė moduliacija — PSK ir PSP tyrimai
- Vaistinių grybų apžvalga
Šaltiniai
- Kodama N, Komuta K, Nanba H. Can maitake MD-fraction aid cancer patients? Alternative Medicine Review. 2002;7(3):236–239. PMID: 12126464
- Konno S, et al. A possible hypoglycaemic effect of maitake mushroom on Type 2 diabetic patients. Diabetic Medicine. 2001;18(12):1010. PMID: 11903406
- Konno S, et al. Antiproliferative and apoptotic effects of maitake D-Fraction on bladder cancer cells. Journal of Urology. 2009;181(4):2030. PMID: 19399822