Mitai apie grybų maisto papildus: 10 teiginių patikrinta

Kurie teiginiai apie grybų maisto papildus yra mitai? Daugiau, nei norėtųsi. Dažniausi – kad grybai veikia per kelias dienas, kad natūralu reiškia nekenksminga, kad „polisacharidai“ etiketėje rodo gerąsias medžiagas ir kad įrodyta, jog Liūto karčiai žmonėms atkuria smegenų ląsteles. Kiekviename yra tiesos grūdas, kuris buvo ištemptas. Štai dešimt mitų, su kuriais susiduriame dažniausiai, ką iš tikrųjų sako įrodymai ir ką daryti vietoj to.

Jei esate naujokas, pradėkite nuo mūsų pradedančiųjų gido apie grybų papildus. Šis puslapis skirtas išsiaiškinti teiginius, kuriuos rasite etiketėse ir socialiniuose tinkluose.

1 mitas: ar grybų papildai veikia iš karto?

Dažniausiai ne. Tyrimuose, kuriuose nustatyta nauda, grybai buvo duodami kasdien savaičių savaites. Mori ir kolegų liūto karčių tyrimas truko 16 savaičių, o gydytos grupės kognityviniai rezultatai nuo placebo atsiskyrė tik nuo 8 savaitės. Nustojus vartoti, rezultatai per keturias savaites grįžo atgal (Mori 2009).

Kordicepsas (Cordyceps militaris) elgiasi panašiai. Tyrime su mišiniu, kuriame buvo kordicepso, viena savaitė nesukėlė reikšmingo deguonies suvartojimo pokyčio. Po trijų savaičių VO2max grybų grupėje padidėjo, o placebo grupėje – ne (Hirsch 2017).

Yra keletas trumpalaikio poveikio užuominų. Nedidelis liūto karčių tyrimas nustatė greitesnį vienos dėmesio užduoties atlikimą praėjus 60 minučių po vienkartinės dozės (Docherty 2023). Tačiau tame pačiame tyrime buvo keli nuliniai rezultatai, o vienas testas nėra tas pats, kas juntama nauda. Prieš vertindami skirkite bent mėnesį.

2 mitas: ar natūralu yra tas pats, kas saugu?

Ne. Grybai yra biologiškai aktyvūs, ir būtent dėl to žmonės juos vartoja. Viskas, kas aktyvu, gali pakenkti netinkamu kiekiu arba netinkamam žmogui.

Įžulnusis skylenis – ryškiausias pavyzdys. Jame itin daug oksalatų. Korėjos vyrui po kelerių metų čagos miltelių vartojimo išsivystė galutinės stadijos inkstų liga, o likusiuose milteliuose buvo 14,2 g oksalatų 100 g (Lee 2020). Reishi siejama su retais kepenų pažeidimo atvejais, vienas iš jų – vyrui, kuris taip pat gėrė alkoholį (Guedikian 2023).

Šie atvejai reti, ir dauguma žmonių grybus toleruoja gerai. Tačiau „natūralu“ nepanaikina būtinybės patikrinti sąveikas, ypač su kraują skystinančiais vaistais, vaistais nuo diabeto ir imunosupresantais. Mūsų gidas apie grybų papildus ir sąveikas su vaistais išvardija pagrindines.

3 mitas: ar daugiau polisacharidų reiškia geresnį produktą?

Nebūtinai. „Polisacharidai“ – plati cheminė kategorija, kuriai priklauso ir krakmolas. Produktas iš micelio, išauginto ant ryžių ar avižų, gali nurodyti didelį polisacharidų kiekį, kurį daugiausia sudaro grūdai.

Todėl laboratoriniai metodai juos atskiria. McCleary ir Dragos metodas matuoja bendrą gliukaną, tada alfa-gliukaną, daugiausia krakmolą ir glikogeną, o beta-gliukaną apskaičiuoja kaip skirtumą (McCleary 2016). Produktas, nurodantis ir beta-, ir alfa-gliukano kiekį, pasako daug daugiau nei tas, kuriame parašyta tik „40 % polisacharidų“.

Mūsų straipsnis apie beta-gliukaną ir polisacharidus etiketėse išsamiau aptaria matavimą.

4 mitas: ar įrodyta, kad liūto karčiai atkuria smegenų ląsteles?

Ne žmonėms. Liūto karčių junginiai, vadinami hericenonais ir erinacinais, ląstelių kultūrose ir gyvūnų tyrimuose skatino nervų augimo faktorių. Šie duomenys tikri ir įdomūs. Tačiau joks tyrimas su žmonėmis nematavo naujo nervų augimo.

Įrodymai žmonėms susiję su tokiais rezultatais kaip testų balai, nuotaika ir stresas. Jie gauti iš nedidelių tyrimų su dešimtimis, o ne tūkstančiais dalyvių. Ankstyvos stadijos papildui tai džiugina, bet „atkuria jūsų smegenis“ gerokai viršija tai, kas parodyta. Mūsų liūto karčių dozavimo gidas apibendrina, kas buvo naudota tyrimuose su žmonėmis.

5 mitas: ar Kordicepsas yra natūralus kofeinas?

Ne. Kordicepsas nėra stimuliantas ir neturi kofeino. Jo nepajusite kaip kavos. Žinomiausias tyrimas su žmonėmis vyresnio amžiaus suaugusiesiems 12 savaičių davė po 1 g per dieną kordicepso produkto ir nustatė apie 10 % padidėjusį metabolinį slenkstį – aerobinio pajėgumo rodiklį (Chen 2010).

Tai lėtas, treniruotėms būdingas poveikis, o ne greitas pakilimas. Mūsų kordicepso ir kofeino energijai palyginimas paaiškina skirtumą.

6 mitas: ar grybai išgydo vėžį?

Joks grybų papildas negydo ir neišgydo vėžio ar jokios kitos ligos. Kai kurie iš grybų gauti ekstraktai buvo tiriami ligoninėse kartu su standartiniu vėžio gydymu, o tai visai kas kita nei parduotuvės papildas. Kiekvienas sergantis vėžiu prieš vartodamas bet kokį papildą turėtų pasitarti su savo onkologijos komanda, nes kai kurie gali sąveikauti su chemoterapija.

Kodėl šis mitas gyvuoja? Iš dalies todėl, kad laboratorinius tyrimus su vėžio ląstelėmis lengva cituoti ištrauktus iš konteksto. Ląstelių sunaikinimas lėkštelėje labai mažai pasako apie tai, ką kapsulė daro žmogaus organizme. Daugybė medžiagų, nuo baliklio iki verdančio vandens, naikina vėžio ląsteles lėkštelėje. Būkite atsargūs su kiekvienu produkto puslapiu, kuris remiasi tokiais tyrimais.

7 mitas: ar reikia daryti pertraukas, kad neišsivystytų tolerancija?

Įrodymų nėra nei viena, nei kita kryptimi. Pertraukos pagal schemą „penkios dienos vartoti, dvi – ne“ yra dažnas patarimas, bet neradome tyrimo, kuris parodytų, kad funkciniai grybai nuolat vartojami praranda poveikį. Daugumoje tyrimų jie buvo duodami kasdien be pertraukų, o Mori tyrimas nustatė, kad nauda išblėso nustojus vartoti, o ne tęsiant.

Ar tai reiškia, kad pertraukos yra blogai? Ne. Savaitės pertrauka kas porą mėnesių – protingas būdas patikrinti, ar papildas jums dar ką nors duoda. Tik nedarykite pertraukos todėl, kad jums pasakė, jog kitaip grybas „nustos veikti“. Mūsų straipsnis apie toleranciją ir ciklus aptaria, kas žinoma ir kas ne.

8 mitas: ar tinktūros visada stipresnės už kapsules?

Nebūtinai. Stiprumas priklauso nuo ekstrakcijos santykio, dozės ir naudotos grybo dalies, o ne vien nuo formos. Tinktūra patogi ir greitai išgeriama, bet 1–2 ml paros dozėje yra mažiau grybo žaliavos nei daugelyje kapsulių dozių. Mūsų tinktūrų, kapsulių ir miltelių palyginimas rodo skaičius.

9 mitas: ar raudonoji musmirė yra „magiškas grybas“?

Ne. Psilocibino grybai ir raudonoji musmirė turi visiškai skirtingas medžiagas, veikiančias skirtingus receptorius. Psilocibinas daugiausia veikia serotonino receptorius. Raudonosios musmirės muscimolis veikia GABA receptorius, o ibotenų rūgštis – glutamato receptorius. Poveikis, rizika ir teisinis statusas visiškai skiriasi. Mūsų puslapis apie raudonosios musmirės ir psilocibino grybų skirtumą paaiškina, kodėl jų negalima painioti.

10 mitas: ar vaisiakūnis visada geresnis už micelį?

Viskas sudėtingiau. Vaisiakūnis yra ta dalis, kuria rėmėsi dauguma tradicinio vartojimo ir dauguma tyrimų. Vis dėlto micelis nėra bevertis. Tikroji problema – micelis, parduodamas kartu su grūdais, ant kurių jis augo, todėl produktas praskiedžiamas krakmolu. Grynas micelio ekstraktas ir grūdų gausūs „micelio ant grūdų“ milteliai nėra tas pats. Išsamiau apie vieną rūšį skaitykite liūto karčiai: vaisiakūnis ar micelis.

Kaip atpažinti mitą etiketėje?

Keli įspėjamieji ženklai apima daugumą:

• Pažadai, kad rezultatai bus per kelias dienas.
• Su ligomis susiję žodžiai: „gydo“, „išgydo“, „apsaugo“, „kovoja su vėžiu“.
• „Polisacharidų“ procentas be beta- ar alfa-gliukano kiekio.
• Nenurodyta, ar tai vaisiakūnis, micelis ar substratas.
• Nėra lotyniško rūšies pavadinimo.
• „Kliniškai įrodyta“ be nurodyto tyrimo.

Mūsų gidas, kaip skaityti grybų papildo etiketę, kiekvieną iš šių punktų aptaria išsamiau.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar grybų papildai tikrai veikia?

Kai kurie turi džiuginančių, bet nedidelių tyrimų su žmonėmis, dažniausiai 4–16 savaičių trukmės. Daugiausia tirti rezultatai yra liūto karčių – atminčiai ir nuotaikai, ir Kordicepso – aerobiniam pajėgumui. Įrodymai daugiau perspektyvūs nei galutiniai, o poveikis kuklus.

Ar saugu grybų papildus vartoti kasdien?

Daugumai sveikų suaugusiųjų įprasti funkciniai grybai įprastomis dozėmis buvo gerai toleruojami nuo kelių savaičių iki kelių mėnesių trukusiuose tyrimuose. Ilgalaikių duomenų mažai. Vartojantys kraują skystinančius vaistus, vaistus nuo diabeto ar imunosupresantus pirmiausia turėtų pasitarti su gydytoju.

Ar grybų kava sveikesnė už įprastą kavą?

Dažniausiai joje mažiau kavos, taigi ir mažiau kofeino. Grybų dozė puodelyje paprastai nedidelė. Mūsų straipsnis apie grybų kavos naudą ir šalutinį poveikį parodo, ką iš tikrųjų gaunate.

Kodėl tiek daug teiginių apie grybus skamba vienodai?

Todėl, kad daug prekės ženklų kopijuoja vieni kitų rinkodarą, kuri dažnai remiasi ta pačia sauja ląstelių ir gyvūnų tyrimų. Jei matote tą patį teiginį ant dešimties produktų, ieškokite už jo esančio konkretaus tyrimo su žmonėmis. Dažnai jo nėra.

Ar grybų papildai gali sukelti haliucinacijas?

Funkciniai grybai, tokie kaip liūto karčiai, reishi, Kordicepsas, įžulnusis skylenis ir įvairiaspalvė kempė, nesukelia. Raudonoji musmirė gali, ypač didesnėmis dozėmis, ir ją reikia dozuoti atsargiai ir atskirai.

Susiję straipsniai

• Kaip skaityti grybų papildo etiketę
• Beta-gliukanas ir polisacharidai etiketėse
• Tolerancija ir ciklai vartojant grybų papildus
• Grybų papildai pradedantiesiems
• Grybų papildai ir sąveikos su vaistais

Šaltiniai

1. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-372. PubMed 18844328
2. Hirsch KR, Smith-Ryan AE, Roelofs EJ, Trexler ET, Mock MG. Cordyceps militaris improves tolerance to high-intensity exercise after acute and chronic supplementation. J Diet Suppl. 2017;14(1):42-53. PubMed 27408987
3. Docherty S, Doughty FL, Smith EF. The acute and chronic effects of lion's mane mushroom supplementation on cognitive function, stress and mood in young adults: a double-blind, parallel groups, pilot study. Nutrients. 2023;15(22):4842. PubMed 38004235
4. McCleary BV, Draga A. Measurement of β-glucan in mushrooms and mycelial products. J AOAC Int. 2016;99(2):364-373. PubMed 26957216
5. Lee S, Lee HY, Park Y, et al. Development of end stage renal disease after long-term ingestion of Chaga mushroom: case report and review of literature. J Korean Med Sci. 2020;35(19):e122. PubMed 32419395
6. Guedikian R, Kim B, Singh G, Alexander R. Ganoderma lingzhi (Reishi Mushroom)-Induced Acute Liver Injury in the Setting of Alcohol Use: A Case Report and Review of the Literature. Cureus. 2023;15(9):e45953. PubMed 37885515
7. Chen S, Li Z, Krochmal R, et al. Effect of Cs-4 (Cordyceps sinensis) on exercise performance in healthy older subjects: a double-blind, placebo-controlled trial. J Altern Complement Med. 2010;16(5):585-590. PubMed 20804368