טינקטורה, כמוסות או אבקת פטריות: איך לבחור צורה

כדאי ליטול את הפטריות כטינקטורה, ככמוסות או כאבקה? הכול מסתכם בשלוש שאלות מעשיות: כמה פטרייה כל מנה מספקת בפועל, כמה זה עולה ליום, ובאיזו צורה עוד תשתמשו בעוד חודשיים. הטענה הנפוצה ביותר, שטינקטורות נספגות מהר יותר, מעולם לא נבדקה באף פטרייה פונקציונלית. והצורה שמאחוריה הכי הרבה ניסויים אינה זו שמשווקת לרוב כ"חזקה ביותר".

זהו מדריך כללי לכל המינים. להשוואות לפי מין, ראו את הדפים שלנו על צורות של ריישי, רעמת האריה: אבקה או כמוסות וקורדיספס: אבקה או כמוסות.

מה ההבדל בין שלוש הצורות?

בעיקר העיבוד. כל צורה מתחילה מאותה פטרייה מיובשת, אבל עושה בה משהו אחר.

• אבקה היא בדרך כלל הפטרייה המיובשת כולה, טחונה. כל מה שבפטרייה נמצא שם, כולל דפנות התא הקשות העשויות כיטין. חלק מהאבקות הן דווקא תמציות, אז בדקו את התווית.
• כמוסות מכילות אבקה שלמה או תמצית. תמצית הורתחה במים חמים, באלכוהול או בשניהם, ואז רוכזה ויובשה. תמצית 10:1 פירושה ש-10 גרם פטרייה הפכו לגרם אחד של תמצית.
• טינקטורות הן תמציות נוזליות, בדרך כלל על בסיס אלכוהול ומים. לעיתים קרובות הן מופקות במיצוי כפול: מים חמים לפוליסכרידים, אלכוהול לטריטרפנים ולתרכובות קטנות אחרות.

למה המיצוי חשוב? דפנות התא של פטריות עשויות כיטין, שבני אדם אינם מעכלים. חום וממסים שוברים את הדפנות ומוציאים את התרכובות שנחקרו. באבקה גולמית המעי צריך לעשות זאת, והוא לא טוב בזה במיוחד. ההסבר שלנו על מיצוי כפול מראה אילו תרכובות יוצאות עם איזה ממס.

באיזו צורה השתמשו הניסויים הקליניים?

אבקות, טבליות, כמוסות ותמציות מים. לא טינקטורות. אלה הניסויים המצוטטים ביותר למינים הנפוצים:

• רעמת האריה: Mori 2009 השתמש ב-3 גרם ביום של אבקת גוף פרי מיובש בטבליות במשך 16 שבועות.
• ריישי: Tang 2005 השתמש בתמצית מים של פוליסכרידים, 5.4 גרם ביום, במשך 8 שבועות.
• קורדיספס: Chen 2010 השתמש בגרם אחד ביום של תמצית Cs-4 בכמוסות במשך 12 שבועות.

לא מצאנו אף ניסוי שפורסם בבני אדם עם טינקטורה של פטרייה פונקציונלית. זה לא הופך טינקטורות ללא יעילות. זה אומר שאם אתם רוצים להישאר קרובים לפרוטוקול שנחקר, אבקה או כמוסות הן הצורות שמאפשרות לחקות אותו.

כמה פטרייה כל מנה מספקת?

כאן הצורות נבדלות הכי הרבה, וזו ההשוואה שמוכרים עושים לעיתים רחוקות. ניקח את מגוון רעמת האריה שלנו כדוגמה מחושבת, עם גודלי המנות שבכל דף מוצר:

צורה	מנה יומית אופיינית	שווה ערך בפטרייה מיובשת	מחיר ליום (האריזה הקטנה ביותר)
אבקה שלמה	2 גרם	2 גרם	כ-0.90 € (45 € ל-100 גרם)
כמוסות תמצית 10:1	2 × 500 מ"ג	כ-10 גרם	כ-0.82 € (49 € ל-120)
טינקטורה במיצוי כפול	2 מ"ל	כ-0.4 גרם ביחס של 1:5	כ-1.96 € (49 € ל-50 מ"ל)

שני דברים בולטים. כמוסות התמצית עולות הכי מעט ליום ומספקות הכי הרבה פטרייה, לפי חומר הגלם. הטינקטורה עולה הכי הרבה ליום ומספקת הכי מעט. זה לא עניין ייחודי למחירים שלנו. זה אופייני, כי נוזל מכיל הרבה פחות חומר מומס מתמצית יבשה מרוכזת.

אבל בעמודת "שווה ערך" יש מלכוד. תמצית 10:1 שהופקה מ-10 גרם פטרייה אינה כמו לאכול 10 גרם אבקה. המיצוי מרכז את התרכובות המסיסות ומשליך חלק גדול מהסיבים ומהחומר הבלתי מסיס. "שווה ערך" מתאר אפוא את מה שנכנס, לא את מה שהגוף שלכם מקבל. המדריך שלנו ליחסי תמצית מסביר למה.

האם טינקטורות באמת נספגות מהר יותר?

אף אחד לא יודע, כי אף אחד לא מדד. הרעיון מגיע מתרופות שנועדו להיספג מתחת ללשון, כמו ניטרוגליצרין: מולקולות קטנות שנבנו לדרך הזו. בטא-גלוקנים מפטריות הם פוליסכרידים גדולים, ואין ראיות שהם חוצים את רירית הפה בכמויות מועילות.

והאם מהר יותר בכלל מועיל? ברוב הפטריות הפונקציונליות כנראה שלא. הניסויים מדדו השפעות אחרי שבועות של שימוש יומי, לא דקות אחרי מנה. מהירות ספיגה חשובה במשכך כאבים. היא חשובה הרבה פחות במשהו שנוטלים 8–16 שבועות לפני ששופטים אותו.

לטינקטורות יש יתרונות אמיתיים. קל למנן אותן בצעדים קטנים, פשוט להוסיף אותן למשקה, והן נשמרות זמן רב. רק אל תבחרו בהן בגלל טענה על ספיגה.

איזו צורה מתאימה למי?

כל אחת מנצחת במשהו. כך בוחרים מהר:

• בחרו אבקה אם אתם רוצים את המחיר הנמוך ביותר לגרם, אוהבים לערבב דברים בקפה או בשייק, ורוצים לחקות ניסויים עם גוף פרי שלם. החסרונות הם הטעם והמדידה היומית.
• בחרו כמוסות אם אתם רוצים מנה קבועה, בלי טעם ובלי הכנה. הן נוחות בנסיעות ומקלות על ההרגל. בדקו אם יש בהן תמצית או אבקה רגילה, כי הפער במינון גדול.
• בחרו טינקטורה אם אתם מעדיפים נוזלים, רוצים לשלוט במינון בעדינות או אוהבים להוסיף טיפות לתה של ערב. וותרו עליה אם אתם נמנעים לחלוטין מאלכוהול.

אנשים רבים משתמשים בשתיים. כמוסות לכמות העיקרית היומית וטינקטורה במשקה כטקס הם שילוב נפוץ. אם רק התחלתם, המדריך שלנו למתחילים ממליץ קודם על כמוסות, פשוט כי הכי קל ליטול אותן כל יום.

אמניטה מוסכריה היא מקרה אחר: שם בחירת הצורה נוגעת בעיקר לדיוק המינון ולבטיחות, לא לעלות. תכולת המוסצימול משתנה בין אצוות ובין כובעים, והבדלים קטנים בכמות משמעותיים הרבה יותר מאשר ברעמת האריה או בריישי. לכן אנחנו עוסקים בה בנפרד, במדריך שלנו השוואת צורות של אמניטה מוסכריה. אל תחילו עליה את ההיגיון של המאמר הזה, ש"יותר פטרייה למנה זה טוב יותר".

ומה לגבי טעם, נסיעות וחיי מדף?

הנקודות המעשיות האלה מכריעות יותר רכישות מהכימיה, ולכן כדאי לפרט אותן:

	אבקה	כמוסות	טינקטורה
טעם	מורגש; ריישי וצ'אגה מרים	אין	חזק אך קצר; ריישי מר מאוד
נסיעות	מלכלכת; עלולה לעורר שאלות בבידוק	הכי קל	הגבלות נוזלים בכבודת יד; עלולה לדלוף
הכנה	למדוד ולערבב	אין	לספור טיפות
אלכוהול	אין	אין	כמות קטנה במנה
חיי מדף	טובים אם יבש וסגור	טובים אם יבש וסגור	טובים מאוד; האלכוהול משמר

לחות היא האויב העיקרי של אבקות וכמוסות. סגרו היטב את המכסה והרחיקו את הצנצנת מהקומקום. מדריך האחסון שלנו מסביר למה "קריר ויבש" לא ממש מספיק.

איך משווים בין מוצרים בצורות שונות?

המירו הכול לאותם שני מספרים: גרמים של פטרייה (או תמצית) ליום ומחיר ליום. אחר כך בדקו ארבעה פרטים בכל תווית:

• גוף פרי או תפטיר, והאם יש בו דגנים.
• אבקה שלמה או תמצית, ויחס התמצית אם יש.
• בטינקטורות, היחס ואחוז האלכוהול.
• בכמוסות, המ"ג לכמוסה וכמה כמוסות מרכיבות מנה.

אם תווית לא נותנת לכם את הנתונים האלה, אי אפשר להשוות אותה, וגם זה אומר משהו. המדריך שלנו לקריאת תווית של תוסף פטריות עובר על כל אחד מהם.

שאלות נפוצות

מה חזק יותר, טינקטורה או כמוסות?

בדרך כלל כמוסות תמצית, מבחינת כמות. שתי כמוסות של 500 מ"ג מתמצית 10:1 מתחילות מכ-10 גרם פטרייה, ואילו 2 מ"ל של טינקטורה טיפוסית ביחס 1:5 מייצגים כ-0.4 גרם. טינקטורות אמנם לוכדות תרכובות מסיסות באלכוהול, אבל מנה מול מנה הן מכילות פחות חומר.

האם אבקת פטריות פחות יעילה מתמצית?

לא בהכרח. כמה ניסויים מרכזיים השתמשו באבקת גוף פרי שלם, כולל המחקר של Mori משנת 2009 עם 3 גרם רעמת האריה ביום. תמציות משחררות יותר מהתרכובות הנעולות מאחורי הכיטין, ולכן מספקות יותר לגרם. אבקה שלמה פשוט דורשת מנה גדולה יותר.

אפשר לפתוח כמוסות ולהשתמש באבקה?

כן. פרקו את הכמוסה וערבבו את התוכן במשקה או במזון. המינון נשאר זהה. אבקות תמצית עלולות להיות בעלות טעם חזק, כך ששייק, קפה או יוגורט מסתירים אותו הכי טוב. זו אפשרות טובה אם קשה לכם לבלוע כמוסות.

האם טינקטורות פועלות מהר יותר מאבקה?

אין ראיות לכאן או לכאן. אף מחקר לא השווה עד כמה מהר נספגות תרכובות פטריות מטינקטורות, מכמוסות או מאבקה. ניסויים בבני אדם מדדו השפעות אחרי 4–16 שבועות של שימוש יומי, כך שמהירות הספיגה כנראה כמעט לא משנה בתוספים האלה.

איזו צורה משתלמת יותר?

ליחידת פטרייה, בדרך כלל כמוסות תמצית או אבקה בתפזורת. במגוון רעמת האריה שלנו, הכמוסות יוצאות כ-0.82 € ליום והאבקה כ-0.90 €, ואילו הטינקטורה עולה כ-1.96 €. אריזות גדולות יותר מורידות את העלות היומית עוד יותר.

מאמרים קשורים

• ריישי: אבקה, כמוסות או טינקטורה
• רעמת האריה: אבקה או כמוסות
• קורדיספס: אבקה או כמוסות
• יחסי תמצית בהסבר פשוט
• איך משתמשים בטינקטורת ריישי

מקורות

1. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-372. PubMed 18844328
2. Tang W, Gao Y, Chen G, et al. A randomized, double-blind and placebo-controlled study of a Ganoderma lucidum polysaccharide extract in neurasthenia. J Med Food. 2005;8(1):53-58. PubMed 15857210
3. Chen S, Li Z, Krochmal R, et al. Effect of Cs-4 (Cordyceps sinensis) on exercise performance in healthy older subjects: a double-blind, placebo-controlled trial. J Altern Complement Med. 2010;16(5):585-590. PubMed 20804368
4. McCleary BV, Draga A. Measurement of β-Glucan in Mushrooms and Mycelial Products. J AOAC Int. 2016;99(2):364-373. PubMed 26957216